Rosebank 1981 25 years old - b. 2007 - 70cl

Rosebank 1981 Diageo Limited Release 2007 25 Years Old Single Malt Scotch Whisky.

Rosebank tende ad essere incredibilmente potente, anche a età avanzata. So che ciò è in parte dovuto alla tripla distillazione, ma anche il livello di riempimento deve essere stato incredibilmente alto per essere al 61,4% dopo 25 anni.

La quota d’angelo non può essere stata nemmeno la normale del 2%, perché se la si calcola, si otterrebbe un ABV intorno al 100%. Sembra piuttosto improbabile, quindi sospetto che si tratti di una serie di botti di bourbon estremamente serrate.

In ogni caso, la distilleria è una di quelle gemme che hanno chiuso nel secolo scorso. Quella non è stata vittima delle chiusure del 1983-1985, poiché chiuse nel 1993 e fu demolita nel 2002. Molte delle distillerie che hanno chiuso a un certo punto non erano davvero brave a produrre ottimo whisky tutto il tempo.

Port Ellen ha i suoi grandi whisky, ma anche molta bevanda mediocre. Brora potrebbe essere l’eccezione alla regola poiché quasi tutti sono almeno molto buoni (tranne un ‘dark sherry’ finito che proviene dai Chieftain’s, rovinato dal finish). Rosebank ha anche la sua giusta quota di ottime botti, ma molte delle cose più giovani uscite nei primi anni di questo secolo dimostrano che hanno perso traccia lungo la strada. Ci sono anche molte bottiglie davvero noiose e diluite. Quindi, non fidatevi ciecamente della reputazione di una distilleria. Si sentirà sempre parlare delle grandi botti, ma non tanto delle cose di scarsa qualità.

Rosebank 25, THE Rosebank 25
Rosebank 25, THE Rosebank 25

Odore:
All’inizio è secco e erbaceo, con una poderosa esplosione di alcol. Dovrete abituare lentamente le vostre narici a quello. È piuttosto floreale, ma leggero. Non è così pesante come l’odore di rose, ad esempio. C’è anche della vaniglia dietro all’alcol e un profumo di shortbread.

Gusto:
Il palato è tagliente e secco, ma non così tagliente come ci si aspetterebbe da oltre 60%. Ci sono sapori di fieno e pepe bianco. Vaniglia e rovere, con orzo. Non solo il chicco, ma tutti gli orecchi. Un prato di fiori ma non brughiera. Alcune spezie, ma non sono completamente certo quali. Forse alcune spezie curry e zenzero.

Schienale:
La finale, rispetto al palato e all’olfatto, è notevolmente delicata. Riscalda, e sai che è un whiskey forte, ma non bruciante come potresti aspettarti. C’è di nuovo vaniglia, ma non troppa. C’è orzo, shortbread e biscotti al cocco.

Mentre il palato è paragonabile al non così buono 22 anni che ho assaggiato poco tempo fa, e non è nemmeno molto più complesso, è molto migliore. In realtà, è un whisky incredibilmente buono. I sapori sono ben bilanciati e l’alcol aggiunto gli conferisce una maggiore profondità e spazio per giocare. Non l’ho nemmeno provato con l’acqua mentre scrivevo questa recensione (non lo faccio mai e non voglio aggiungere altre variabili, ma forse dovrei iniziare…).

In ogni caso, gran whisky, ma è diventato incredibilmente costoso. All’inizio costava circa £125, che si attestava su circa €125. Adesso è salito a £550 nel miglior scenario possibile. L’ho acquistato intorno ai €200 ed è valso ogni centesimo.

Ieri ho detto qualcosa su trovare scuse per comprare whisky. Anche questa era una di quelle. Pensavo che l’inaugurazione del mio nuovo locale/ufficio del whisky fosse una ragione sufficientemente valida per concedermi questo finale. Non avevo acquistato nulla da un po’ di tempo, così ho potuto concedermi qualcosa in più del solito. Non me ne pento nemmeno un attimo, perché è una roba fantastica.