Glenmorangie Bacalta - 70cl

Glenmorangie Bacalta, l'ottava edizione della serie, vede la distilleria innovare con un intero periodo di maturazione aggiuntiva in botti di Madeira Malmsey esposte al sole. Grazie a questa maturazione extra in botti di Madeira Malmsey appositamente realizzate, Glenmorangie Bacalta (gaelico scozzese per ‘cuocato al forno’) possiede un carattere distintivo e complesso. Glenmorangie Bacalta trae ispirazione dalla precedente finitura Madeira di Glenmorangie. Circa vent'anni fa, quella fu il primo whisky al mondo a subire una maturazione aggiuntiva in botti Madeira. Quella espressione resta molto ambita, e Glenmorangie era desiderosa di lavorare nuovamente con botti Madeira — ma solo le migliori, raramente disponibili. Il Dr. Bill Lumsden, Direttore della Distillazione, della Creazione di Whisky e delle Scorte di Glenmorangie, non riusciva a togliersi l’idea dalla testa. Determinato a realizzare la sua visione del Glenmorangie perfetto con finitura Madeira, ha sfruttato l’esperienza che la distilleria aveva acquisito in anni di lavoro pionieristico nella gestione delle botti. Ha commissionato la creazione di botti speciali realizzate in rovere americano. Dopo essere state intensamente tostate, sono state riempite con vino Malmsey — il Madeira più dolce e rinomato — per maturare sotto il caldo sole di Madeira stesso. Una volta svuotate, le botti sono state spedite in Scozia e riempite con spirito appositamente selezionato che era già maturato in botti di bourbon. Le botti Malmsey conferiscono a Glenmorangie Bacalta uno strato di dolcezza maturata al sole. Bill dice: “Per anni ho desiderato creare il miglior whisky finito Madeira. Raggiungere quell’ambizione richiedeva tempo e dedizione, poiché ogni passaggio del processo di finitura è stato accuratamente adattato alle nostre istruzioni — proprio come l’haute couture. I veri intenditori riconosceranno il calore delle nostre botti su misura esposte al sole nei profumi di Glenmorangie Bacalta, con note di albicocca matura, cioccolato bianco e minerali. Questo whisky vanta sapori complessi — come toffee alla menta, frutta cotta, croccante di miele, mandorle e datteri, mescolati con marzapane, pepe bianco e melone — e un finale ricco e sciropposo. Glenmorangie Bacalta è un raggio di sole in un bicchiere.”