2022 Domaine Thillardon "Chassignol" - Chénas - 3 Bottiglie (0,75 L)

Domaine Thillardon – Chénas Chassignol 2022

Un’espressione notevole e molto ambita di Chénas proveniente da Domaine Thillardon, una delle tenute leader del movimento moderno del Beaujolais. Fondato da Paul-Henri Thillardon nel 2008, il domaine ha rapidamente conquistato una reputazione eccezionale per Gamay puro e guidato dal terroir, prodotto con intervento minimo.

Paul-Henri Thillardon è giunto a Chénas a soli 22 anni ed è stato fortemente influenzato da neu natural wine maker come Jean-Louis Dutraive e Yvon Métras. I suoi fratelli Charles e Jean-Baptiste, e in seguito sua sorella Aude, si sono uniti al domaine, trasformandolo in un vero progetto di famiglia. Oggi la tenuta gestisce circa 12 ettari tra Chénas, Moulin-à-Vent e Beaujolais. I vigneti sono coltivati in modo biologico e secondo principi biodinamici, con l’uso di cavalli per l’aratura e un forte focus sulla biodiversità.

Chassignol è una delle cuvée più importanti e distintive del domaine. I vigneti si trovano direttamente intorno alla cantina della famiglia nel villaggio di Chassignol, su pendii scoscesi dove la coltivazione meccanica è impossibile. Il parcel contiene viti eccezionalmente vecchie, con vari impianti che raggiungono circa 80–100 anni di età. I suoli sono dominati da granito antico disseminato di quarzo, conferendo al vino la caratteristica combinazione di finezza, minerale e struttura.

Il vigneto è coltivato con un approccio quasi completamente manuale. L’uva viene raccolta a mano e portata in cantina con grande cura. La filosofia enologica di Thillardon è deliberatamente non interventista: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, estrazione delicata e macerazione lunga consentono al carattere del Gamay e al suo terroir granitico di emergere. A seconda dell’annata, il vino matura in cemento, serbatoi in fibra o in vecchie botti di rovere, con l’accento chiaramente posto sulla purezza piuttosto che sull’influenza del legno.

L’annata 2022 è una espressione particolarmente attraente di Chassignol. Il vino presenta un naso elegante ed espressivo di frutti di bosco maturi, lampone selvatico, ciliegia e violette, arricchito da sottili note speziate e minerali. Al palato è incredibilmente puro e raffinato, combinando frutta succosa con una vivace acidità, tannini setosi e un carattere chiaramente minerale. Nonostante la sua delicatesse, c’è una profondità e una struttura notevoli sotto la superficie, rendendo questo Beaujolais serio e in grado di invecchiare.

La 2022 ha ricevuto un eccellente 92/100 da Vinous, l’influente pubblicazione enologica fondata da Antonio Galloni. La nota di degustazione descrive il vino come armonioso ed equilibrato, con profumi di frutti rossi e spezie.

Jancis Robinson ha inserito anche la Chassignol 2022 nella sua degustazione di Beaujolais, con il revisore Matthew Hayes che ha assaggiato il vino nel luglio 2024 e lo ha elencato tra i migliori vini della tenuta. Il punteggio numerico non è pubblicamente visualizzato sulla versione aperta della recensione.

Produttore: Domaine Thillardon
Annata: 2022
Denominazione: Chénas AOC
Cuvee: Chassignol
Regione: Beaujolais, Francia
Varietà d’uva: 100% Gamay
Età delle viti: Fino a circa 80–100 anni
Terreno: Granito antico con quarzo
Viticoltura: Biologica e biodinamica
Vendemmia: Raccolta manuale
Fermentazione: Lieviti indigeni / fermentazione spontanea
Vinificazione: Interventi minimi, estrazione delicata
Gradazione alcolica: 12,5%
Punteggio professionale: 92/100 – Vinous
Finestra di consumo: 2025–2035+
Formato: 75 cl
Condizioni: Perfetto. Conservato professionalmente in condizioni a temperatura controllata