Cantillon - Barbera 2022 - 75cl

Cantillon Barbera è un lambic realizzato utilizzando 250 g/L di vinaccia di uva Barbera proveniente dalla produzione naturale della famiglia Belotti e dalla cantina Cascina Degli Ulivi nella regione del Gavi, in Italia. Le uve Barbera conferiscono un sapore fruttato, corpo leggero e alta acidità.

500 kg di vinaccia di uva Barbera sono stati aggiunti a 2000 L di lambic di due anni. Poiché la vinaccia è secca, la perdita di lambic è maggiore rispetto a un’infusione di uva fresca regolare, portando quindi a meno bottiglie per la stessa quantità di lambic iniziale.

Data di imbottigliamento: 11 febbraio 2022.