Bimber - Single Sherry Butt No. 544 for Selfridges - b. 2020 - 70cl
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Specializzato in whisky scozzesi anni '60 e '70, ha condotto degustazioni dal 2011.
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Descrizione del venditore
La Distilleria: Bimber Distillery (Londra)
Fondata nel 2016 da Dariusz Plazewski, la distilleria urbana con sede a Londra, Bimber (un termine che significa "moonshine" in polacco) è rapidamente salita in vetta tra i produttori di spiriti inglesi più ambiti al mondo.
Il requisito artigianale: Bimber controlla ogni fase del processo. L'orzo proviene da una singola azienda partner (Single Farm Barley) ed è maltato tradizionalmente a pavimento. La fermentazione eccezionalmente lunga (7 giorni) avviene in washbacks in rovere americano realizzati sul posto dai propri bottaiai, conferendo al distillato un carattere leggero e fruttato anche prima della riempitura delle botti
Lo Whisky: Edizione Esclusiva Selfridges (giugno 2020)
Questa bottigliatura segna la prima partnership al dettaglio di Bimber, collaborando con uno dei department store più iconici di Londra: Selfridges.
Maturazione Reale: Il distillato invecchia inizialmente in quattro botti di rovere americano ex-bourbon di prima riempitura. Queste botti sono poi state fuse insieme per completare un finale premium in una singola botte di Oloroso Sherry dell’annata 2010 proveniente direttamente dalla rinomata bodega spagnola González Byass.
Edizione Ultra-Limitata: Imbottigliata a giugno 2020 dal lotto di botti n. 544-7/67, questa tiratura comprendeva solo 936 bottiglie numerate singolarmente. Fedele alla filosofia del marchio, questo whisky è imbottigliato al 51,5% ABV, senza filtrazione a freddo né coloranti aggiunti.
Il contributo della maturazione ex-bourbon, combinato con la ricchezza del González Byass Oloroso Sherry, offre un profilo assolutamente indulgente.
Naso: Molto vivido e jammy. Note intense di piccoli frutti rossi si mescolano a aromi di gingerbread, panettone, mele sciroppate e succo di pera, sollevati da accenni di cannella e noce miano.
Palato: Trama vellutata e densa. Una esplosione di frutta che fonde ananas a cubetti, banane a fette, uvetta succosa e fichi secchi. La crema di vaniglia è energizzata da un accento pepato e zenzero candito.
Finale: Lungo, opulento e caldo, segnato dalla ricchezza della frutta candita bilanciata dalle spezie del legno di rovere.
La Distilleria: Bimber Distillery (Londra)
Fondata nel 2016 da Dariusz Plazewski, la distilleria urbana con sede a Londra, Bimber (un termine che significa "moonshine" in polacco) è rapidamente salita in vetta tra i produttori di spiriti inglesi più ambiti al mondo.
Il requisito artigianale: Bimber controlla ogni fase del processo. L'orzo proviene da una singola azienda partner (Single Farm Barley) ed è maltato tradizionalmente a pavimento. La fermentazione eccezionalmente lunga (7 giorni) avviene in washbacks in rovere americano realizzati sul posto dai propri bottaiai, conferendo al distillato un carattere leggero e fruttato anche prima della riempitura delle botti
Lo Whisky: Edizione Esclusiva Selfridges (giugno 2020)
Questa bottigliatura segna la prima partnership al dettaglio di Bimber, collaborando con uno dei department store più iconici di Londra: Selfridges.
Maturazione Reale: Il distillato invecchia inizialmente in quattro botti di rovere americano ex-bourbon di prima riempitura. Queste botti sono poi state fuse insieme per completare un finale premium in una singola botte di Oloroso Sherry dell’annata 2010 proveniente direttamente dalla rinomata bodega spagnola González Byass.
Edizione Ultra-Limitata: Imbottigliata a giugno 2020 dal lotto di botti n. 544-7/67, questa tiratura comprendeva solo 936 bottiglie numerate singolarmente. Fedele alla filosofia del marchio, questo whisky è imbottigliato al 51,5% ABV, senza filtrazione a freddo né coloranti aggiunti.
Il contributo della maturazione ex-bourbon, combinato con la ricchezza del González Byass Oloroso Sherry, offre un profilo assolutamente indulgente.
Naso: Molto vivido e jammy. Note intense di piccoli frutti rossi si mescolano a aromi di gingerbread, panettone, mele sciroppate e succo di pera, sollevati da accenni di cannella e noce miano.
Palato: Trama vellutata e densa. Una esplosione di frutta che fonde ananas a cubetti, banane a fette, uvetta succosa e fichi secchi. La crema di vaniglia è energizzata da un accento pepato e zenzero candito.
Finale: Lungo, opulento e caldo, segnato dalla ricchezza della frutta candita bilanciata dalle spezie del legno di rovere.
Dettagli
Lotto misto
No
Distilleria/ marchio
Bimber
Nome/ edizione
- Single Sherry Butt No. 544 for Selfridges
Paese di produzione
Inghilterra
Volume su Etichetta
70cl
% di alcol
51.5%
Anno di imbottigliamento
2020
Confezione originale
Sì
Venduto da
