2017 Roagna, Pajè - Barbaresco - 1 Bottiglia (0,75 litri)

La famiglia Roagna è uno dei nomi più noti nelle già famose regioni del Barolo e del Barbaresco. La casa vinicola fu fondata nel XX secolo da Vincenzo e ora entra nella sua quinta generazione, sotto la guida di Luca Roagna. Il vigneto Paje è la casa della famiglia e offre una base ricca di marna calcaree e limestone per le viti di Nebbiolo tra i 25 e i 50 anni utilizzate per questa bottiglia.

Prima che il Paje sia sul mercato, matura 5 anni in botti di rovere francese neutre. È caratterizzato dal suo colore rosso rubino chiaro, quasi trasparente. Al palato si scoprono sentori profondi di fragola, ciliegia Kirsch, fumo di tabacco, erbe essiccate e liquirizia. È magnificamente complesso e continuerà a evolversi ulteriormente con un po' di tempo in cantina.