2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bottiglia (0,75 litri)

1 Bottiglia in confezione originale/coffret

Un Champagne iconico, delicato e complesso
La Maison, intitolata al famoso monaco Pierre Pérignon—cellar master presso l'Abbazia di Hautvillers nel 1668—Dom Pérignon Champagne incarna un ricco patrimonio e una ricerca costante dell’eccellenza. Questo monaco visionario è spesso accreditato per aver scoperto la *méthode champenoise* (metodo tradizionale), momento cruciale nella storia dello Champagne. Dom Pérignon resta impegnato nella qualità e nell’innovazione continua, un’eredità sostenuta dall’attuale Chef de Cave Vincent Chaperon, che ha assunto l’incarico nel 2019. La filosofia della Maison—focalizzata sull’esprimere il carattere di specifiche annate—riflette l’ambizione di creare il “miglior vino del mondo”, obiettivo stabilito quando Dom Pierre Pérignon fu nominato cellar master presso l’Abbazia di Hautvillers. Un“cuvée” Iconica lodata per l’eccellenza dai migliori intenditori, ogni Dom Pérignon Vintage cattura l’espressione pura e autentica di un anno specifico nello Champagne.

Il 2017 è stato segnato da calore storico e da episodi di maltempo estremo. La primavera ha portato gelate, seguite da un’estate calda e secca. Le piogge a fine agosto hanno creato pressione da *Botrytis*. Queste condizioni contrastanti hanno prodotto Chardonnay di grande maturità, mentre il raro Pinot Noir ha mostrato un equilibrio notevole tra maturità e freschezza. Questa annata rappresenta un gesto radicale, che chiude trent’anni di esplorazione creativa guidata da Richard Geoffroy.

Vinificazione e Invecchiamento
Dom Pérignon Vintage 2017 è il risultato di una lenta metamorfosi che si sviluppa per quasi nove anni. Il processo di vinificazione segue scrupolosamente i principi della *Méthode Champenoise*, con un impegno assoluto a esprimere fedelmente la vendemmia. L’invecchiamento prolungato in cave permette allo Champagne di sviluppare la sua eccezionale complessità e profondità aromatica. Varietà d’Uva: Questo Champagne eccezionale è realizzato da una miscela di Pinot Noir e Chardonnay.