2008 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Magnum (1,5 L)

96/100 Parker - 98/100 Decanter - 19/20 J.Robinson

MAGNUM (1,5 L) Dom Perignon 2008

Il perfetto equilibrio di un Dom Pérignon atletico

Dopo oltre otto anni di affinamento, Dom Pérignon Vintage 2008 entra in primo piano. Rappresentando la prima "Plénitude" (o finestra di espressione) per Dom Pérignon, la vendemmia 2008 rivela un equilibrio perfetto e un'armonia scintillante.

Il Vintage

In un decennio contraddistinto da tempo soleggiato, le condizioni contrastanti della vendemmia 2008 si distinguono come un'eccezione unica. Tuttavia, fu l'arrivo di settembre a portare il miracolo. Con l'uva in perfetta salute e a maturazione ideale, la raccolta iniziò il 15 settembre ed fu calibrata per catturare il meglio del frutto nel momento perfetto.

L'Assemblaggio

Questo Champagne del 2008 è creato da una miscela segreta di Chardonnay e Pinot Nero.

Caratteristiche e note di degustazione per Dom Pérignon Vintage 2008
Degustazione

Secondo Richard Geoffroy, celebre Chef de Caves che si è unito alla Maison nel 1990, «Dom Pérignon mette in commercio la vendemmia 2008, liberandola da un'interpretazione troppo letterale delle convenzioni dello Champagne.»

Naso
Mostrando una fruttosità vibrante e una grande complessità, il bouquet aromatico si apre con note floreali delicate, agrumi vivaci e frutta a nuca, mentre accenni di anice e menta aggiungono una fresca piacevolezza. Il secondo naso mette in evidenza note speziate raffinate e woody che ricordano aromi tostati.

Palato
Al palato, Dom Pérignon Vintage 2008 rivela un equilibrio perfetto tra espressione aromatica e carattere. Preciso, puro ed energico, il vino si sviluppa con una generosità calorosa—dominata dai sapori di frutta—e viene sorretto da una vivace acidità. Esplosivo di sapore, il finale resta allungato all'infinito con note affumicate.

Un Champagne eccezionale che brilla negli abbinamenti gastronomici più audaci, elevando la sua personalità ricca di contrasti. Una vendemmia singolare che ricorda la leggendaria 1996, recitando un equilibrio perfetto tra potenza, eleganza e freschezza—i sigilli dei grandi vini Dom Pérignon. Dom Pérignon Vintage 2008: già un'icona.