Domaine Guillaume GILLES 2012 - 2013 - Cornas - 2 Bottiglia (0,75 litri)

Cornas La Combe de Chaillot Guillaume Gilles (Domaine) 2012 - 2013

Umiltà. Una bella parola che definisce Guillaume Gilles pur essendo considerato una stella nascente della Valle del Rodano settentrionale. Questo giovane viticoltore ha iniziato accanto a grandi nomi regionali come Jean-Louis Chave e Robert Michel. Nel 2002, la sua avventura enologica personale inizia con l'acquisto di mezzo ettaro in appellation Cornas che eredita dal nonno. Veramente appassionato di questo terroir, dedica molto tempo ai suoi vigneti e alla sua cantina per realizzare vini apprezzati per la loro profondità, potenza e finezza. La sua firma di fabbrica? Vinificazione micro-terroir. Infatti, anche all'interno del terroir Chaillots, vinifica 3 cuvée separatamente: la combe, le terrazze e i grandi muri. La coltivazione è ragionata, i lavori in vigna sono manuali e il suolo è lavorato. Un domaine da scoprire rapidamente, soprattutto perché il numero di bottiglie prodotte è piuttosto limitato.

A proposito della cuvée
Situata ai piedi della parcella di « Chaillot », La Combe de Chaillot si estende su 0,8 ha ed è vinificata separatamente dal 2009 a causa di una maturità divergente delle bacche di syrah. Esse maturano su suoli limonosi, sabbiosi e granitici. Dopo la vendemmia manuale, gli acini sono diraspati pressoché integralmente. La vinificazione avviene in vasca aperta con lieviti indigeni, senza pigiatura. Il vino viene poi affinato per 16 mesi in botti, senza chiarificazioni né filtrazioni prima dell'imbottigliamento. Al degustarlo, questo cornàs si rivela più minerale e più teso. Questo è, tra le altre cose, dovuto al terroir da cui proviene, che beneficia di un clima più fresco rispetto alle altre parcelle della tenuta. Il naso resta però ricco e denso. È un vero bouquet di frutti neri, note floreali e speziate. In bocca, i tannini sono fini e avvolti da predominanze di frutti neri. La finale è lunga e si conclude in bellezza con piccole note pepate.

Humility. Una bella parola che definisce Guillaume Gilles, pur essendo considerato una stella nascente della Valle del Rodano settentrionale. Questo giovane viticoltore ha iniziato con grandi nomi regionali quali Jean-Louis Chave e Robert Michel. Nel 2002, la sua avventura enologica personale inizia con l'acquisto di mezzo ettaro in appellation Cornas che eredita dal nonno. Veramente appassionato di questo terroir, trascorre molto tempo nei suoi vigneti e nella sua cantina per realizzare vini apprezzati per la loro profondità, potenza e finezza. La sua firma? Vinificazione micro-parcellare. Infatti, anche all'interno del terroir Les Chaillots, vinifica 3 cuvée separatamente: la combe, les terrasses e les grands murs. La coltivazione è ragionata, i lavori in vigna sono manuali e il suolo è lavorato. Un'area da scoprire rapidamente, soprattutto perché il numero di bottiglie prodotte è piuttosto riservato.

About the vintage
Situato ai piedi della parcella « Chaillot », il Combe de Chaillot si estende su 0,8 ha ed è stato vinificato separatamente dal 2009 a causa di una maturità diversa delle bacche di syrah. Esse maturano su suoli limosi, sabbiosi e granitici. Dopo la vendemmia manuale, gli acini sono diraspati pressoché integralmente. La vinificazione avviene in vasca aperta con lieviti indigeni, senza pigiatura. Il vino viene poi affinato per 16 mesi in botti, senza chiarificazioni né filtrazioni prima dell'imbottigliamento. Al momento della degustazione, questo cornàs si rivela più minerale e più teso. Ciò è dovuto, tra l'altro, al terroir da cui proviene, che beneficia di un clima più fresco rispetto alle altre parcelle della tenuta. Il naso resta comunque ricco e denso. È un vero bouquet di frutti neri, con note floreali e speziate. In bocca, i tannini sono fini e avvolti da predominanze di frutti neri. La finale è lunga e si conclude in bellezza con piccoli accenni pepati.