Mortlach 1995 20 years old The Octave Single Cask - Duncan Taylor - b. 2015 - 700ml

Mortlach 1995 "The Octave" (Duncan Taylor)—bottiglia numero 1 di 89—è un potente e esclusivo Single Cask Scotch Whisky con un profilo di invecchiamento altamente distintivo.
Cosa rende questo whisky unico?
• La distilleria (Mortlach): Mortlach è rinomata per il suo spirito robusto, complesso e "carneoso". Questo carattere corposo deriva da un processo di distillazione unico e intricato (distillato esattamente 2,81 volte).
• L’invecchiamento ("The Octave"): Dopo la maturazione iniziale, l’imbottigliatore indipendente Duncan Taylor termina il whisky per diversi mesi in una botte Octave (una piccola botte ex-sherry che contiene circa 50-63 litri). Poiché la botte è molto piccola, il liquido ha un contatto intenso con il legno. Questo accelera il trasferimento di sapori, conferendo al whisky un colore profondo e strati di sapore potenti senza che il legno diventi predominante.
Profilo di sapore e caratteristiche
Seppur si tratti di una release in unica botte e ogni bottiglia in questa edizione limitata (solo 89 bottiglie a livello mondiale dalla botte #799132) sia unica, questo Mortlach di 20 anni condivide le seguenti caratteristiche di gusto generali:
• Colore: Oro profondo fino ad ambra, derivato interamente in modo naturale dalla botte (nessun colorante artificiale).
• Naso (Aroma): Ricco e pieno. Influenze di frutta secca (uvette, prugne), note di rovere robuste, malto dolce e sottili accenni di spezie e cioccolato fondente.
• Palato (Gusto): Potente e olioso in bocca, grazie alla gradazione della botte (52,4% ABV). Assaporerai la natura caratteristica, saporita e piena di Mortlach combinata con le influenze dolci e speziate della botte octave di sherry: note di frutta candita, miele, nocciole tostate e spezie invernali calde.
• Finale: Lungo, caloroso e complesso, con note persistenti di frutta dolce, spezie del rovere e un accenno di cuoio o tabacco.
È un oggetto molto ambito da collezionisti e appassionati, grazie all’elevata limitazione della produzione e all’unica combinazione di un malto robusto di Speyside con un’invecchiamento intensivo nel legno.