2008 Dom Pérignon, P2 - Champagne Brut - 1 Bottiglia (0,75 litri)

Note di degustazione per Dom Pérignon P2 2008 Degustazione
Questa nuova edizione si distingue per la sua struttura acida precisa, la texture cremosa e un profilo generoso ed espansivo. Limone candito, bergamotto, pesca bianca, cacao e caffè tostato sono solo alcuni degli aromi supportati da una freschezza setosa, sottilmente sottolineata da un accenno di iodio.
Servizio e conservazione
Servire tra 10 e 12°C. La vivacità e la struttura di una straordinaria vendemmia di Champagne di Dom Pérignon
La Tenuta
La Maison Dom Pérignon Champagne rende omaggio a Dom Pierre Pérignon, il celebre monaco dell’Abbazia di Hautvillers che fu nominato maestro di cantina nel 1668. Per quasi cinquant’anni si dedicò con passione a creare quello che chiamava “il miglior vino al mondo.” Oggi la Maison continua questa ricerca di eccellenza e armonia sotto la guida di Vincent Chaperon, Chef de Caves dal 2019.
La vigna
Dom Pérignon è prodotto unicamente da uve coltivate nei migliori terroir della Champagne. Le vigne sono curate con la massima attenzione e coltivate in modo sostenibile, assicurando una qualità eccezionale dell’uva.
La Vendemmia
Mentre la primavera e l’estate sono state caratterizzate da temperature relativamente fresche e cieli coperti, l’intensa luce solare di settembre e i persistenti venti da nord/nord-est hanno favorito una splendida maturazione dell’uva.
Vitigni
Chardonnay e Pinot Noir