2017 Roagna, Pajé - Barbaresco - 1 Bottiglia (0,75 litri)

ROAGNA Pajé 2017

La famiglia Roagna è uno dei nomi più noti nelle già famose regioni Barolo e Barbaresco. La cantina fu fondata nel XX secolo da Vincenzo e ora sta entrando nella sua quinta generazione, guidata da Luca Roagna. Il vigneto Paje è il territorio di casa della famiglia e offre una base ricca di marna calcarea e arenaria per le viti di Nebbiolo di età tra i 25 e i 50 anni utilizzate per produrre questa bottiglia.

Prima che il Paje venga immesso sul mercato, affina per 5 anni in botti di rovere francese neutro. Si caratterizza per il suo colore rubino leggero, quasi trasparente. In bocca si colgono note profonde di fragola, ciliegia Kirsch, fumo di tabacco, erbe secche e liquirizia. È estremamente complesso e si evolverà ulteriormente con un po’ di tempo in cantina.