2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bottiglia (0,75 litri)

Una bottiglia nella confezione originale/coffret

Uno Champagne iconico, delicato e complesso. Lo Stato Nomeato dopo il celebre monaco Pierre Pérignon—maître de cave all’Abbazia di Hautvillers nel 1668—Dom Pérignon Champagne incarna una ricca eredità e una ricerca costante dell’eccellenza. Questo monaco visionario è spesso accreditato per aver scoperto la *méthode champenoise* (metodo tradizionale), un momento fondamentale nella storia dello Champagne. Dom Pérignon rimane impegnato nella qualità e nell’innovazione continua, una eredità sostenuta dall’attuale Chef de Cave Vincent Chaperon, che ne ha preso le redini nel 2019. La filosofia della Maison—incentrata sull’espressione del carattere di specifiche annate—riflette l’ambizione di creare il “miglior vino del mondo”, obiettivo stabilito quando Dom Pierre Pérignon fu nominato maître de cave presso l’Abbazia di Hautvillers. Una cuvée iconica lodata per l’eccellenza dai migliori appassionati, ogni Dom Pérignon Vintage cattura l’espressione pura e autentica di un anno specifico nello Champagne.

Il 2017 fu segnato da heat record e episodi di condizioni meteorologiche estreme. La primavera portò gelate, seguite da un’estate calda e secca. Le piogge di fine agosto crearono pressione da *Botrytis*. Queste condizioni contrastanti produssero uno Chardonnay di grande maturità, mentre il raro Pinot Noir mostrò un equilibrio notevole tra maturità e freschezza. Questo millesimo rappresenta un gesto radicale, che conclude trent’anni di esplorazione creativa guidata da Richard Geoffroy.

Vinificazione e invecchiamento
Dom Pérignon Vintage 2017 è il risultato di una lenta metamorfosi che si evolve nell’arco di quasi nove anni. Il processo di vinificazione segue scrupolosamente i principi della *Méthode Champenoise*, con un impegno assoluto nel rappresentare fedelmente la vendemmia. Linvecchiamento prolungato in cantina consente allo Champagne di sviluppare una eccezionale complessità e profondità aromatica.
Varietà di uva
Questo eccezionale Champagne è realizzato con un assemblaggio di Pinot Noir e Chardonnay.