Coltello-fodero - Giappone - 2000-2010

Questo impressionante coltello da cucina yanagiba giapponese vintage è un esemplare eccezionalmente grande di alta qualità.
Con una lunghezza totale di 41 cm e la sua lama lunga e snella, è un bell'esempio dell'antico mestiere dei coltelli giapponesi.
La lama porta marchi/incisioni giapponesi e kanji e ha una bella patina autentica che si adatta all'età e all'uso del coltello. Il coltello è tagliente come un rasoio. La forma lunga e affusolata è caratteristica di uno yanagiba, originariamente progettato per lavori di taglio estremamente precisi, tra cui pesce e sashimi.
Il coltello è dotato di un'impugnatura in legno tradizionale con una ferrula scura, che conferisce all'insieme un aspetto sobrio e caratteristico giapponese. Un coltello da cucina vintage davvero speciale e imponente, interessante sia per lo chef appassionato sia per il collezionista di autentici coltelli giapponesi.