Lagg Small Batch Quarter Cask - 70cl

Lagg Single Malt Small Batch Quarter Cask è la prima Small Batch della Lagg Distillery ad essere rilasciata in tutto il mondo con affinamento esclusivo in Quarter Cask. Invecchiato completamente per sei anni in Quarter da 125 litri rifatti da botti ex-Bourbon, questo whisky mette in evidenza l’influenza notevole dell’invecchiamento in piccoli contenitori. Abbiamo scelto di imbottigliarlo al 56% Vol, senza filtrazione a freddo o coloranti aggiunti. Per questa Edizione Small Batch, abbiamo impiegato malto Concerto e acqua proveniente dal nostro pozzo artesiano. Il malto viene torbato a 50ppm nel forno, poi macinato e agitato nel nostro mash tun per creare un mosto torbido, conferendo un sapore più oleoso e robusto. Il lievito selezionato e la fermentazione contribuiscono a sviluppare il carattere pieno per cui Lagg è rinomata. Il distillato viene poi distillato due volte a circa 11 litri al minuto nei nostri alambicchi in rame fatti a mano prima di effettuare la nostra accurata selezione delle botti. I Quarter Casks sono da tempo apprezzati per la loro capacità di accelerare l’interazione tra spirito e rovere. Con soli 125 litri, offrono una maggiore superficie rispetto alle botti tradizionali, permettendo al whisky di sviluppare una maggiore ricchezza e complessità durante l’invecchiamento. Per il distillato fortemente torbato di Lagg, l’affinamento esclusivo in Quarter Casks intensifica note di vaniglia, caramello e spezie di rovere riscaldante, pur completando il caratteristico fumo di torba con agrumi luminosi e dolcezza carbonizzata. Il risultato è un whisky di notevole profondità, concentrazione ed equilibrio che mette in evidenza il carattere sia dello spirito sia della botte.