Barba Rossa - Gosse - Gose - 75cl - 12 bottiglie

12 nuove bottiglie.
La Gose è uno stile di birra tradizionale della Harz, il cui nome, secondo la leggenda, deriva dal fiume Gose. Oggi la maggior parte dei birrifici possiede proprie sorgenti profonde e non dipende dalla vicinanza di una sorgente o di un fiume. In passato però i birrifici dovevano stabilirsi lungo fiumi e altre masse d’acqua con una buona qualità dell’acqua per poter utilizzare l’acqua fredda, limpida, per la birrazione. Dell’acqua pura della Gose si ottenne una birra con lo stesso nome, menzionata per la prima volta in un documento del 1332. Lo stile storico è una birra acida e viene tradizionalmente prodotta con sale e coriandolo. Le colture lattiche conferiscono l’acidità tipica. Dopo che la popolarità della Gose nel Medioevo aveva già varcato i confini dell’Harz, si diffuse in tutta la Germania. Con l’ascesa del movimento birrario artigianale, secoli dopo, lo stile divenne un favorito tra i birrifici artigianali di tutto il mondo e assunse un significato completamente nuovo.

Anche il team del birrificio di Amburgo Barbarossa I Am è appassionato di Gose: la loro interpretazione del classico è una versione in miniatura. I Northern Lights se ne fanno a meno di coriandolo e sale, ma arricchiscono il sapore conservandolo su scaglie di rovere tostate. Il loro mosto è leggermente acido, richiama note di vaniglia e legno aromatico ed è disponibile in bottiglie piccole e grandi.