Jules Gouffé - Le livre de cuisine - 1877
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Le livre de cuisine di Jules Gouffé, edizione illustrata parigina del 1877, in-4, legatura in mezzo cuoio blu notte, dorature alle coste, 812 pagine, lingua originale francese, contiene numerose tavole a colori e incisioni su legno, frontespizio mancante, legatura dell’epoca in condizioni varie."
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Descrizione del venditore
GOUFFÉ (Jules). Il libro di cucina.
Parigi, Hachette, 1877; in-4, mezzo chagrin blu notte, dorso a nervi ornato, tagli dorati (rilegatura dell'epoca).
812 pp. (manca quasi totalmente l'indice). Numerose tavole a colori e vignette su legno disegnate dal vero da E. Ronjat (la frontespizio manca).
Quarta edizione del libro più famoso di Jules Gouffé (1807-1877), il « Carême del Secondo Impero » (Oberlé). È uno dei volumi più completi sull'argomento, offrendo innumerevoli ricette per le quali Vicaire avverte che è meglio non badare al costo. Le tartufi convivono con le poulardes, i paté di foie gras, il riso all'imperatrice e i salmone Chambord. In appendice figurano suggerimenti di menù per 12 a 600 persone, nonché alcune istruzioni per piegare le tovagliole.
Oberlé, 226 (edizione originale). – Vicaire, 417. – Bitting, 195. – Maggs, 526. – Dartois, 312 (edizione originale).
Manca il frontespizio, margine superiore del primo fascicolo con piccoli mancamenti, bruniture discrete, alcune tracce di adesione delle serpentine su alcune incisioni. La tavola dei contenuti è stata quasi integralmente strappata (a partire dalla lettera "B"); è allegata all'esemplare una fotocopia di essa. Esemplare con difetti evidenti, ma solidamente rilegato.
GOUFFÉ (Jules). Il libro di cucina.
Parigi, Hachette, 1877; in-4, mezzo chagrin blu notte, dorso a nervi ornato, tagli dorati (rilegatura dell'epoca).
812 pp. (manca quasi totalmente l'indice). Numerose tavole a colori e vignette su legno disegnate dal vero da E. Ronjat (la frontespizio manca).
Quarta edizione del libro più famoso di Jules Gouffé (1807-1877), il « Carême del Secondo Impero » (Oberlé). È uno dei volumi più completi sull'argomento, offrendo innumerevoli ricette per le quali Vicaire avverte che è meglio non badare al costo. Le tartufi convivono con le poulardes, i paté di foie gras, il riso all'imperatrice e i salmone Chambord. In appendice figurano suggerimenti di menù per 12 a 600 persone, nonché alcune istruzioni per piegare le tovagliole.
Oberlé, 226 (edizione originale). – Vicaire, 417. – Bitting, 195. – Maggs, 526. – Dartois, 312 (edizione originale).
Manca il frontespizio, margine superiore del primo fascicolo con piccoli mancamenti, bruniture discrete, alcune tracce di adesione delle serpentine su alcune incisioni. La tavola dei contenuti è stata quasi integralmente strappata (a partire dalla lettera "B"); è allegata all'esemplare una fotocopia di essa. Esemplare con difetti evidenti, ma solidamente rilegato.
Dettagli
Numero di Libri
1
Soggetto
Cucina, cibo e bevande
Titolo del Libro
Le livre de cuisine
Autore/ Illustratore
Jules Gouffé
Condizione
Miste/Multiple
Anno di pubblicazione dell’oggetto più vecchio
1877
Edizione
Edizione illustrata
Lingua
Francese
Lingua originale
Sì
Legatura
Mezza pelle
Numero di pagine
812
Venduto da
