2015 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bottiglia (0,75 litri)

Dom Pérignon può essere solo vintage. Nell'oscurità della cantina, dentro le bottiglie, ogni millesimo subisce una lenta trasformazione a contatto con i lieviti. Non meno di otto anni di invecchiamento per raggiungere l'equilibrio, un dialogo armonioso del carattere di Dom Pérignon Vintage. Lo champagne rivela equilibrio perfetto piuttosto che la freschezza giovanile attesa.

Appellation: AOC Champagne

Vintage: Dom Pérignon Vintage 2015, nato da un anno di contrasti eccezionali, si distingue per la sua potenza e una notevole presenza tattile al palato. La vendemmia del 2015 è stata segnata da notevoli contrasti climatici, iniziando con una primavera particolarmente fredda, seguita da un prolungato periodo di caldo e siccità fino alla fine di agosto. La raccolta, iniziata il 7 settembre sotto un sole raggiante, ha beneficiato della salute impeccabile delle viti, rivelando eccezionale generosità ed equilibrio negli acini. Questo millesimo promette una straordinaria ricchezza aromatica, catturando l'essenza unica dell'anno.

Note di degustazione: Dom Pérignon Vintage 2015 si distingue per un profilo aromatico complesso in cui note intense di cacao e profumi tostati si intrecciano con le delicate essenze floreali di tiglio, gelsomino e peonia. Rafforzato da un bouquet di spezie quali anice e cardamomo, offre anche un carattere fresco fruttato e vegetale, con sottili accenni di arancia e papaia verde. Questo intreccio di sapori crea una esperienza gustativa armoniosa per gli appassionati di vini raffinati. Il millesimo 2015 è caratterizzato da ampiezza e delicatezza, offrendo un viaggio sensoriale unico. Note di pesca, pesca noce, agrumi e genziana si fondono senza soluzione di continuità, imprimendo una texture ricca e una palette aromatica variegata. Questa cuvée, ricca ed equilibrata, cattura l'essenza dei terroir eccezionali da cui proviene, promettendo una degustazione memorabile.

Abbinamenti: Dom Pérignon Vintage 2015 esprime il suo carattere distintivo soprattutto quando è abbinato a crostacei selezionati quali caviale, granchio reale e scampo. Il profilo aromatico del vino si armonizza magnificamente anche con carni dalle note vivaci, come maiale, agnello o anatra. Gli accenti esotici di kiwi e guava, insieme alle spezie del curry verde, sottolineano la complessità di questo millesimo, offrendo un'esperienza di degustazione ricca e intensa.