2017 Costa di Bussia, Bussia - Barolo Riserva - 3 Bottiglie (0,75 L)

Caratteristiche principali :

• Cepage : 100 % Nebbiolo
• Denominazione di origine: Barolo DOCG (Monforte d'Alba, Piemonte, Italia)
• Gradazione alcolica: 14,5 %
• Profilo aromatico: profumi di erbe medicinali, incenso, ciliegie essiccate, sandalo, prugna e accenni speziati o balsamici, con tannini fermi e strutturati.

- Punti Parker:89/100
- Livello di riempimento (collo)
- Stato dell'etichetta (Eccellente)
- Stato della capsula (Eccellente)
- 750 ml
- Imbottigliato presso il vigneto (in azienda)
- Pronto da bere o da invecchiare
- Modalità di spedizione: Poste (Colissimo, ecc.)

Finestra di degustazione ideale:
Il millesimo 2017 è stato caratterizzato da un anno caldo, offrendo vini più ricchi, concentrati e precocemente accessibili rispetto ad altri anni più freschi.
• Stato attuale: il vino è entrato appieno nella sua fase di maturità. I tannini potenti si sono ammorbiditi. Offre un eccellente equilibrio tra la frutta rossa concentrata e le sue note terziarie di spezie, tabacco e sottobosco.
• Invecchiamento: la tenuta Costa di Bussia stima il potenziale di invecchiamento della sua Riserva a 15 anni. Si può quindi gustarlo subito o lascarlo evolvere in cantina fino al 2032.
• Consiglio di servizio: per liberare tutto il potenziale aromatico, aprire la bottiglia 1–2 ore prima dei pasti o decantare lentamente. Servirlo idealmente tra 16°C e 18°C.

Abbinamenti cibo-vino:
La struttura tannica solida e la bella acidità di questo Barolo Riserva richiedono piatti ricchi, saporiti e strutturati.
• Carni e cacciagioni: è l'abbinamento principe consigliato dalla tenuta. Prediligere carni braiate (come un tradizionale Brasato al Barolo), uno spezzatino di cinghiale, una bistecca di cervo o un petto d'anatra al sugo di vino rosso.
• Tartufo e funghi: le note di sottobosco del Nebbiolo si sposano perfettamente con il tartufo bianco d'Alba o con i porcini. Un risotto ai funghi porcini o tagliatelle al burro di tartufo saranno compagni perfetti.
• Formaggi: indirizzarsi verso formaggi a pasta dura stagionati come il Castelmagno (formaggio locale del Piemonte), un Parmigiano Reggiano o un Pecorino stagionato.