Kilchoman Machir Bay - b. 2013 - 700ml

Kilchoman Machir Bay (46% ABV) è l’espressione core di punta della Kilchoman Distillery, la distilleria agricola indipendente di Islay. Intitolata alla bellissima spiaggia sabbiosa ventosa situata poco più avanti rispetto alla distilleria, questo single malt si è affermato come un dramm essenziale di Islay. Bilancia magnificamente il classico, pesante fumo torboso marittimo dell’isola con una personalità luminosa, fruttata e di facile approccio.
Composizione del Fusto & Specifiche Tecniche
• Il Progetto del Fusto: la ricetta definitiva di vatting è un blend accuratissimo al 90% di tini di primo riempimento ex-Bourbon e al 10% di botti di Sherry Oloroso. I fusti bourbon guidano il profilo pulito di vaniglia e agrumi, mentre il legno di sherry aggiunge un tocco elegante di complessità di frutta secca e colore.
• Profilo di Torba: il malto è pesantemente torbato fino a 50 ppm (parti per milione), imprimendo un fumo di tutto rispetto, robusto e pungente, paragonabile alle leggende di Islay come Ardbeg e Laphroaig.
• Purezza: fedele agli standard farm-to-bottle di Kilchoman, è imbottigliato al 46% ABV, presentando il suo colore paglierino naturale e bypassando completamente la filtrazione a freddo per mantenere intatta la sensazione olio in bocca naturale.
Profilo di gusto & Note di degustazione
A differenza dei note pesanti medicinali di iodio presenti in alcuni whisky di Islay situati sulla costa sud, Machir Bay predilige un fumo pulito, croccante e cenereoso, accompagnato da una fruttuosità fresca di stile agricolo.
• Naso: deciso e immediato fumo di torba cenereoso e una lieve spray marino. Questo intenso fumo è finemente bilanciato da scorza di limone dolce, crema divaniglia, biscotti maltati al miele e un delicato tocco di mela verde.
• Palato: ricco, pulito e oleoso. Esplosioni iniziali di caramello al burro dolce, crema di vaniglia e frutti tropicali succosi (pesche e pere) avvolgono la bocca. Questa dolcezza è tagliata da agrumi canditi taglienti, pepe nero macinato e ondate di fumo caldo di caminetto.
• Finale: lungo, riscaldante e persistentemente dolce. Il finale si spegne su una nota secca di rovere carbonizzato, liquirizia salata e persistente fumo di torba marino.