Lagg Small Batch Quarter Cask - 70cl

Lagg Single Malt Small Batch Quarter Cask è la prima Small Batch della Lagg Distillery a essere rilasciata a livello globale con invecchiamento esclusivo in Quarter Cask. Gilata completamente per sei anni in Quarter Casks da 125 litri riadattati da botti ex-Bourbon, questo whisky mette in mostra l’influenza notevole dell’invecchiamento in botte di piccole dimensioni. Abbiamo scelto di imbottigliarlo al 56% Vol, senza filtrazione a freddo né coloranti aggiunti. Per questa Edizione Small Batch, abbiamo impiegato orzo maltato Concerto e acqua dal nostro pozzo di casa. Il malto è torbato a 50ppm nel forno, poi macinato e agitato nel nostro fermentatore per creare un mosto torbido, che conferisce un sapore più oleoso e deciso. Il lievito selezionato e la fermentazione contribuiscono a sviluppare il carattere pieno di corpo per cui Lagg è rinomata. L’istillazione avviene quindi due volte a circa 11 litri al minuto nei nostri alambicchi in rame fatti a mano, prima di procedere a una attenta selezione delle botti. I Quarter Cask sono stati a lungo apprezzati per la loro capacità di accelerare l’interazione tra spirito e rovere. Con soli 125 litri, offrono una superficie di contatto maggiore rispetto alle botti tradizionali, permettendo al whisky di sviluppare una ricchezza e una complessità superiori durante l’invecchiamento. Per lo spirito fortemente torbato di Lagg, l’esclusivo invecchiamento in Quarter Cask intensifica note di vaniglia, caramello e rovere speziato riscaldante, mentre si integra con il caratteristico fumo di torba, con note di agrumi brillanti e dolcezza carbonizzata. Il risultato è un whisky di profondità, concentrazione ed equilibrio notevoli che mette in mostra il carattere sia dello spirito sia della botte.