Wolfburn Sowilo - 70cl

Kylver 16 Single Malt Scotch Whisky, chiamato Sowilo, è la release torbata che i nostri collezionisti più affezionati ci chiedevano da tempo. Alcuni di loro sono con noi sin dai primi giorni. Ci sono 730 bottiglie numerate individualmente, al 52% ABV.

Così siamo andati a cercare. Nel profondo dei nostri magazzini di Thurso abbiamo trovato tre botti di bourbon americano di primissima piena, risalenti ai primi giorni della produzione, che quietamente fanno ciò che fanno bene le botti. Gli angeli hanno preso la loro fetta. Ciò che resta ha una vera profondità: torba delicata, non conflittuale, e dolce anziché rigida.

Sowilo è la runa del sole nell’Elder Futhark, legata alla vittoria, alla vitalità e alla luce che arriva quando la pazienza finalmente paga. Per un whisky che ha trascorso anni al buio in attesa del momento giusto, era la scelta perfetta.

All’olfatto
Fumo di torba delicato in primo piano, con aria di mare e legno bruciacchiato. Poi un pizzico di sale costiero, frutta d’alveare, bacchevaniglia e malto mielato, con rovere e trucioli di legno fresco sotto.