Cantina Poderi Aldo Conterno Nome Colonnello Formato 0,75 Lt Anno 2020 Denominazione Barolo DOCG Vitigni Nebbiolo Temperatura di servizio 18/20 °c Regione Piemonte Gradazione Alcolica 14.5% Paese italia Scheda dettagliata Celebre realtà vitivinicola langarola, Poderi Aldo Conterno, propone un Barolo Bussia ‘Colonnello’, un'espressione austera e signorile da uno dei cru più significativi di Monforte d’Alba. Vigna Colonnello rappresenta uno dei tre cru della tenuta, tutti situati nella Menzione Geografica Aggiuntiva di Bussia in Monforte d’Alba. L’appellativo ‘Colonnello’ pare derivare da una leggenda legata a un colonnello delle truppe napoleoniche, il quale, ritiratosi dopo anni di servizio, avrebbe iniziato a produrre vino affascinato dal paesaggio. Il Barolo Bussia ‘Colonnello’ proviene esclusivamente da uve Nebbiolo, nelle sottovarietà Michet e Lampia, coltivate nella Vigna Colonnello in Bussia su suolo argilloso-calcareo, ricco in carbonato di calcio e ferro. Le viti, di 40-45 anni di età media, si trovano tra i 350 e i 400 metri di altitudine. Una volta raggiunto il giusto grado di maturazione, i grappoli vengono raccolti a mano e meticolosamente selezionati, per poi essere ammostati in vasche di acciaio inox durante la fermentazione alcolica, associata a circa un mese di contatto tra mosto e bucce. Al termine del processo fermentativo e della macerazione, la massa viene travasata più volte e poi trasferita in grandi botti di rovere di Slavonia, dove matura per 30 mesi prima dell'imbottigliamento. Il Barolo Bussia ‘Colonnello’ si presenta con un colore rosso granato luminoso. Al naso, offre un panorama complesso, variegato ed elegante, con profumi di frutti rossi, prugna, cipria, erbe balsamiche e liquirizia, sostenuti da sentori minerali ferrosi e note profonde di pellame e tabacco. In bocca, risulta caldo e robusto, rivelando freschezza succosa e un'intensa trama tannica, con un finale persistente e speziato. Alla Vista Rubino con riflessi trasparenti. Al Naso Aromi di cuoio, note di bacca di vaniglia, profumo dolce di petali di rosa, prugna e scorze di agrumi. Al Palato Gusto stretto, fresco, con una vivace acidità, accompagnato da aromi ben definiti di pelle, bucce di ciliegia, anice e un accenno di origano. Calice Ballon Ideale per i grandi vini rossi robusti, corposi e intensi, che necessitano di un'intensa ossigenazione per dischiudere tutti i loro profumi profondi e complessi ed esaltarne l’evoluzione nel calice. Apertura Per apprezzarlo pienamente, è consigliabile far 'respirare' il vino per almeno 1 o 2 ore prima di servirlo. Abbinamenti Colonnello di Aldo Conterno si presenta come un Barolo perfetto per accompagnare arrosti, brasati e formaggi di media e lunga stagionatura. Si sposa egregiamente anche con primi piatti di terra. Carne arrosto e grigliata, carne rossa in umido, selvaggina, formaggi stagionati, cioccolato fondente Riepilogo Rosso rubino intenso. Naso espressivo con profumi di liquirizia, tabacco, erbe aromatiche, piccoli frutti rossi e spezie, con sentori balsamici ed eterei. Bocca austera, ampia e minerale, si sviluppa con progressione, stratificandosi sorso dopo sorso. Finale esplosivo con note di violetta e cuoio. La spedizione avverrà predisponendo le 3 bottiglie in apposito imballo personalizzato di POLISTIROLO per protezione da urti e da sbalzi di temperatura, il cartone originale vuoto a lato e cartone dedicato tramite corriere espresso e sarà ASSICURATA!!! Non spedisco in Israele, in Corsica e in Turchia