O uísque japonês e a experiência global em destilação trazidos até si por Clémence Viault

Clémence Viault é uma das especialistas em uísque da Catawiki, com uma paixão especial pelas marcas japonesas. Ela seleciona cuidadosamente cada garrafa, orientando compradores e vendedores pelo mundo dos leilões de uísque online com perspicácia e precisão, garantindo que apenas as seleções mais distintas e bem produzidas chegam aos leilões. Criada no coração da região vinícola da Borgonha, Clémence não esperava que o uísque lhe arrebatasse o coração. Mas durante os seus estudos em Genebra, uma viagem à Escócia em 2012 mudou tudo. Um trago levou a outro e não demorou muito a mudar-se para trabalhar numa destilaria, mergulhando nos aspetos da produção do uísque. Desde então, Clémence construiu uma sólida carreira na indústria das bebidas espirituosas, abrangendo a destilação, a investigação, o marketing e a importação—especialmente centrada no uísque japonês. A sua primeira visita ao Japão continua a ser uma das suas melhores recordações: partilhar um saqué raro com um anfitrião de uma pousada em Quioto, sem falarem uma língua em comum, mas compreendendo-se perfeitamente através do amor partilhado pela bebida. Para Clémence, o uísque é um elo de ligação. Cada garrafa carrega uma história e constitui uma forma de celebrar a cultura, o fabrico artesanal e a comunidade. Com um diploma do Institute of Brewing and Distilling e mais de uma década de experiência nesta indústria, Clémence divide agora o seu tempo entre a França e a Escócia, sendo responsável pela curadoria de garrafas notáveis para os leilões da Catawiki.