O mundo dos vinhos trazido até si por Mattia Garon

O vinho é uma filosofia feita de um desejo de equilíbrio, de sabor e de proporções; um fio indissolúvel que liga a personalidade do vinho diretamente ao território em que nasce.

O percurso de Mattia Garon começou quando tinha apenas 16 anos, quando o Maitre d’Hotel da sua escola de hotelaria o introduziu ao mundo do vinho. O que começou com lições básicas rapidamente se transformou num estágio na Suíça e, pouco depois, Mattia subiu ao pódio em duas edições consecutivas do concurso 'O melhor sommelier júnior italiano'. Ainda na escola, aperfeiçoou as suas competências durante as férias de verão, trabalhando em hotéis e restaurantes. Londres foi então um capítulo fundamental na sua carreira. Aqui, Mattia completou os seus estudos sobre vinhos na WSET, passou pelo Court of Master Sommeliers e alcançou o cargo de Sommelier Chefe no The Dorchester Hotel, onde também comprava vinhos para vários departamentos. Após anos a viajar, que o moldaram de corpo e alma, regressou a Itália para trabalhar como Diretor em restaurantes com estrelas Michelin. A sua paixão pela indústria do vinho levou-o a juntar-se a uma equipa que desenvolvia programas de gestão de adegas, a ensinar na área da hotelaria e a dar palestras em provas de vinhos. Mattia juntou-se à equipa de vinhos da Catawiki em 2020 e tem sido um membro inestimável desde então. Supervisiona várias atividades dos leilões, dedicando o seu tempo e esforço a orientar tanto os vendedores como os compradores ao longo da sua jornada pela Catawiki.

O percurso de Mattia Garon começou quando tinha apenas 16 anos, quando o Maitre d’Hotel da sua escola de hotelaria o introduziu ao mundo do vinho. O que começou com lições básicas rapidamente se transformou num estágio na Suíça e, pouco depois, Mattia subiu ao pódio em duas edições consecutivas do concurso 'O melhor sommelier júnior italiano'. Ainda na escola, aperfeiçoou as suas competências durante as férias de verão, trabalhando em hotéis e restaurantes. Londres foi então um capítulo fundamental na sua carreira. Aqui, Mattia completou os seus estudos sobre vinhos na WSET, passou pelo Court of Master Sommeliers e alcançou o cargo de Sommelier Chefe no The Dorchester Hotel, onde também comprava vinhos para vários departamentos. Após anos a viajar, que o moldaram de corpo e alma, regressou a Itália para trabalhar como Diretor em restaurantes com estrelas Michelin. A sua paixão pela indústria do vinho levou-o a juntar-se a uma equipa que desenvolvia programas de gestão de adegas, a ensinar na área da hotelaria e a dar palestras em provas de vinhos. Mattia juntou-se à equipa de vinhos da Catawiki em 2020 e tem sido um membro inestimável desde então. Supervisiona várias atividades dos leilões, dedicando o seu tempo e esforço a orientar tanto os vendedores como os compradores ao longo da sua jornada pela Catawiki.

Qualificação de Nível 3 em vinhos na WSET
Certificação da Court of Master Sommelier C.M.S.
Membro da AMIRA - Associação de Maitre d'Hotel de Itália
Membro da AIS (associação italiana de sommeliers) desde 2009
No setor do vinho e da hotelaria desde 2009
Curso de hotelaria
Professor de hotelaria e orador/organizador de provas de vinhos

O percurso de Mattia Garon começou quando tinha apenas 16 anos, quando o Maitre d’Hotel da sua escola de hotelaria o introduziu ao mundo do vinho. O que começou com lições básicas rapidamente se transformou num estágio na Suíça e, pouco depois, Mattia subiu ao pódio em duas edições consecutivas do concurso 'O melhor sommelier júnior italiano'. Ainda na escola, aperfeiçoou as suas competências durante as férias de verão, trabalhando em hotéis e restaurantes. Londres foi então um capítulo fundamental na sua carreira. Aqui, Mattia completou os seus estudos sobre vinhos na WSET, passou pelo Court of Master Sommeliers e alcançou o cargo de Sommelier Chefe no The Dorchester Hotel, onde também comprava vinhos para vários departamentos. Após anos a viajar, que o moldaram de corpo e alma, regressou a Itália para trabalhar como Diretor em restaurantes com estrelas Michelin. A sua paixão pela indústria do vinho levou-o a juntar-se a uma equipa que desenvolvia programas de gestão de adegas, a ensinar na área da hotelaria e a dar palestras em provas de vinhos. Mattia juntou-se à equipa de vinhos da Catawiki em 2020 e tem sido um membro inestimável desde então. Supervisiona várias atividades dos leilões, dedicando o seu tempo e esforço a orientar tanto os vendedores como os compradores ao longo da sua jornada pela Catawiki.

O percurso de Mattia Garon começou quando tinha apenas 16 anos, quando o Maitre d’Hotel da sua escola de hotelaria o introduziu ao mundo do vinho. O que começou com lições básicas rapidamente se transformou num estágio na Suíça e, pouco depois, Mattia subiu ao pódio em duas edições consecutivas do concurso 'O melhor sommelier júnior italiano'. Ainda na escola, aperfeiçoou as suas competências durante as férias de verão, trabalhando em hotéis e restaurantes. Londres foi então um capítulo fundamental na sua carreira. Aqui, Mattia completou os seus estudos sobre vinhos na WSET, passou pelo Court of Master Sommeliers e alcançou o cargo de Sommelier Chefe no The Dorchester Hotel, onde também comprava vinhos para vários departamentos. Após anos a viajar, que o moldaram de corpo e alma, regressou a Itália para trabalhar como Diretor em restaurantes com estrelas Michelin. A sua paixão pela indústria do vinho levou-o a juntar-se a uma equipa que desenvolvia programas de gestão de adegas, a ensinar na área da hotelaria e a dar palestras em provas de vinhos. Mattia juntou-se à equipa de vinhos da Catawiki em 2020 e tem sido um membro inestimável desde então. Supervisiona várias atividades dos leilões, dedicando o seu tempo e esforço a orientar tanto os vendedores como os compradores ao longo da sua jornada pela Catawiki.

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