3 Fonteinen - Magnum: Zenne y Frontera, Golden Doesjel & Oude Geuze - 1.5 Litros - 3 garrafas

Zenne y Frontera Single Barrel Oloroso Geuze (temporada 19|20) Mistura nº 66 Magnum
Data de engarrafamento: 16/04/20 • Somente MAGNUM • sem garrafas 351

Esta edição de Zenne y Frontera é uma Geuze Oloroso Single Barrel.

Este Zenne y Frontera em particular é o único engarrafamento de um barril único, com a adição de jonge lambik para dar um impulso final na garrafa. O barril tem pelo menos quarenta anos e esteve em contato com Oloroso durante todo esse tempo. O barril continha uma jonge lambik por um ano completo, após o engarrafamento, enquanto adicionava uma pequena porção de jonge lambik.

Envelhecemos por quase dois anos em um quarto quente antes de liberá-lo. A idade média ponderada do lambikken nesta garrafa é de 30 meses. 100% lambik fabricado pela 3 Fonteinen.

Golden Doesjel Magnum (temporada 19|20) Blend No. 40

data de engarrafamento: 12/02/2020 • MAGNUM

Embora ainda houvesse açúcar residual suficiente das lambikken potentes da 3 Fonteinen, que representavam quase metade desta mistura, a fermentação simplesmente não continuou na garrafa. Esperamos quase mais dois anos antes de lançar esta garrafa.

Esta mistura de Golden Doesjel realmente se destaca, pois mostra a complexidade do lambik antigo.
Enquanto isso, a idade média ponderada dos lambikken aumentou para mais de 42 meses. Utilizamos lambikken de quatro barris diferentes, provenientes de seis fermentações distintas, com três cervejeiros diferentes.

Fonteinen Golden Doesjel é uma mistura de lambikken com pelo menos 25% de quatro anos de idade. Fermentado espontaneamente, mas infelizmente não mais na garrafa. Envelhecido em barris de carvalho. Envelhecimento prolongado na garrafa. Não filtrado. Não pasteurizado.

3 Fonteinen Oude Geuze (temporada 18|19) Mistura nº 50

Data de engarrafamento: 06/03/2019 • MAGNUM

Esta Oude Geuze específica foi blendada a partir de lambics provenientes de quatro barris diferentes e cinco receitas distintas, duas das quais são nossas. A mistura consiste em 55% de lambic de três anos e 45% de lambic jovem. A idade média ponderada é, portanto, de 25 meses.

3 Fonteinen Oude Geuze é uma mistura de lambics tradicionais de um, dois e três anos de idade, refermentada na garrafa. Graças à fermentação espontânea, ao envelhecimento prolongado em barris de carvalho e à evolução contínua na garrafa, ela se torna uma cerveja natural distintamente complexa e elegante. Lambic e Geuze são patrimônios vivos, únicos no Vale do Zenne. Não filtrada e não pasteurizada.