2008 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Garrafa (0,75 L)

ROBERT PARKER: A melhor safra deste icônico cuvée desde o vintage de 1996, o Dom Pérignon 2008 exala da taça um buquê inicialmente complexo de limão Meyer, maçã verde, flores brancas secas e concha de ostra, com apenas sutis pistas dos aromas defumados e autolíticos que têm sido uma assinatura marcante das últimas safras. No paladar, o vinho é de corpo médio a pleno, profundo e completo, sua notável textura e amplitude controladas por acidez incisiva, com uma mousse jovialmente exuberante, porém elegante, e um final longo e lindamente delineado. Considerando o tamanho desta safra, é uma conquista notável e uma edição adequada para concluir o mandato de Richard Geoffroy como chef de cave.
Direto da adega, primeiro proprietário.