Bainha - Japão - 2000-2010

Lâmina Deba de dupla face – comprimento total de 31 cm

Este tradicional faca japonesa Deba é uma faca de cozinha poderosa e versátil, projetada para trabalhos de precisão com peixe e aves. Graças ao fio duplo, a faca é adequada tanto para usuários canhotos quanto destros, sendo confortável de usar para quem não está acostumado com facas japonesas de fio único.

Het mes heeft een totale lengte van ca. 31 cm en ligt solide in de hand. Het brede, stevige lemmet combineert snijkracht met controle, ideaal voor het fileren van vis, het doorsnijden van graten en het voorbereidende snijwerk in de keuken. De snede is scherp en klaar voor gebruik.

Het lemmet vertoont gebruikssporen en patina, passend bij een authentiek, gebruikt Japans mes. Dit geeft het mes karakter en getuigt van eerder professioneel of intensief gebruik. Het houten handvat ligt comfortabel in de hand en sluit mooi aan bij het traditionele ontwerp.