1999 Sierra Cantabria, Colección Privada - Rioja DOC - 3 Garrafas (0,75 L)

Sierra Cantabria Coleção Privada 1999 (3 garrafas)

Bodegas Sierra Cantabria - (San Vicente de la Sonsierra, La Rioja Alta)

D.O.: Rioja

Sierra Cantabria Colección Privada é um vinho tinto produzido pela Bodega Sierra Cantabria em San Vicente de la Sonsierra, uma pequena cidade situada aos pés das Montanhas Sierra Cantabria, na D.O. La Rioja.

Bodega Sierra Cantabria é propriedade da família Eguren, que também possui a Bodega Teso la Monja na D.O. Toro, além de outras vinícolas menores em Rioja, como Señorío San Vicente, Dominio de Eguren e Viñedos de Páganos.

Sierra Cantabria Colección Privada é um vinho de variedade única Tempranillo. As uvas vêm de duas vinhas com mais de 50 anos de idade, propriedade da vinícola: Finca Los Terreros e Jararte, ambas localizadas em San Vicente de la Sonsierra, muito próximas ao rio Ebro.
A vinha está localizada a uma altitude de 500 metros acima do nível do mar e possui um solo pobre, argiloso-calacário, com abundância de pedras, cascalho e sedimentos que proporcionam uma boa drenagem. Vários climas convergem nesta região: Atlântico, Mediterrâneo e Continental. Três influências muito diferentes que resultam em condições climáticas diversas, com invernos amenos e verões suaves, apresentando uma diferença significativa de temperatura entre o dia e a noite.

A Bodega Sierra Cantabria cultiva os vinhedos respeitando os ritmos da natureza, seguindo a influência das estrelas e demonstrando grande respeito pelo meio ambiente. É utilizado apenas fertilizante orgânico.

As uvas são colhidas manualmente, em caixas de 20 kg que garantem que as uvas cheguem à vinícola em perfeitas condições. Uma seleção minuciosa é realizada na vinha, e apenas os cachos que apresentam saúde e maturação perfeitas são colhidos. Uma vez na vinícola, ocorre uma segunda seleção nas mesas de classificação.

As uvas selecionadas fermentam em pequenas bacias de carvalho de 1.000 litros, e a pisa tradicional é realizada duas vezes ao dia no início da fermentação e uma vez ao dia nos dias finais. Isso garante uma extração muito suave do mosto.

A fermentação é realizada com leveduras nativas da própria vinha e a uma temperatura controlada de 23°C. Sierra Cantabria Colección Privada envelhece por 18 meses em barris novos de carvalho francês e americano.

Um vinho maravilhoso de Rioja. Poderoso, mas delicado. Rico em fruta e com uma excelente maturação em barril. Um vinho com uma personalidade marcante.