Calem - 20 years old Tawny - Porto - 3 Garrafas (0,75 L)

Cálem Porto de 20 anos, 3 x 0,75L
3 Garrafas
Port Wine

Enólogo: Carlos Alves.

PRÊMIOS/Recomendações
95-97 pontos, Revista Decanter
95 Pontos, Medalha de Ouro, International Wine Challenge
94 pontos, Decanter World Wine Awards
92 pontos, Competição Internacional de Vinho e Destilados
90 pontos, Robert Parker
90 pontos, Tom Cannavan
18 pontos, Jancis Robinson
18 Pontos, Vinho Grandes Escolhas

CASTAS DE VINHO: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz & Sousão.

VINIFICAÇÃO
Selecionados a dedo no momento ideal, as uvas são então desengaçadas, esmagadas e transformadas em vinho por meio de um processo de maceração cuidadosa para extrair sua cor, taninos e aromas, realçados por agitação constante durante a fermentação. Isso ocorre em lagares a uma temperatura controlada (entre 28-30°C) até atingir o grau de doçura (baumé) adequado. Nesse ponto, é adicionado brandy de uva para criar o vinho fortificado final. Um vinho de alta qualidade, produzido pela mistura de vinhos de diferentes colheitas para alcançar a variedade de qualidades sensoriais típicas desses vinhos do Porto tawny envelhecidos. Esses vinhos maturaram em barris de carvalho por períodos variados, sendo a idade média de todos os vinhos na mistura a que aparece no rótulo. A mistura resultante expressa as características conferidas pelo envelhecimento em madeira.

Notas de Degustação
Cor marrom, com matizes verdes. Nariz concentrado e voluptuoso, com aromas dominantes de madeira, notas de mel e delicados toques de especiarias. Na boca, apresenta excelente estrutura, com taninos firmes e polidos. Textura suave, doçura envolvente e um final longo e picante.

Servindo
Servido levemente resfriado, é a escolha ideal para entradas como queijos fortes e pâté. Sua textura aveludada e aromas únicos combinam surpreendentemente bem com pratos principais que incluem frutas secas. Irresistível com uma entrada de foie gras com berinjela e nozes. Melhor servido a uma temperatura entre 14 e 16°C.

HISTÓRIA
Alguns de seus contemporâneos podem ter confundido António Alves Cálem com um aventureiro incurável, mas foi o empreendedorismo que alimentou sua paixão. Quando fundou o Porto Cálem em 1859, colocou na mira atravessar o Atlântico e exportar para o Brasil. Isso aconteceu numa época em que o Vinho do Porto geralmente era enviado às Ilhas Britânicas e a outros mercados europeus. Caminhos batidos não eram para Cálem. Assim que finalmente estabeleceu rota para o Brasil, suas primeiras transações foram feitas com madeiras exóticas. Novamente, isso poderia facilmente ter sido mal interpretado como uma decisão audaciosa, quando na verdade era um risco ponderado que impulsionou uma relação comercial de muito sucesso.
Até 1965, a reputação de Porto Calém por coragem e determinação já se espalhava pelo mundo através de seus navios e tripulações. Era hora de a imagem da empresa refletir isso. Assim nasceu a caravela icônica sendo carregada com tonéis de Port, adornando cada garrafa de Calém desde então.
A visão de um grande homem tende a inspirar aqueles ao seu redor, assim como o sonho de António Alves Calém — de que cada geração da família fosse continuar. Também em 1965, António Alves Calém Júnior assume o papel e torna-se oficialmente parceiro de negócios e sucessor de seu pai.
As gerações que se seguiram trabalharam incansavelmente para garantir reconhecimento mundial. Assim, a marca acumulou diversos prêmios por elegância, caráter e qualidade em seus vinhos. Com um século e meio de história, Porto Cálem realmente representa o mundo do vinho que seu fundador imaginou.
Quando você oferece Porto Cálem, brinda à tradição de excelência.

Por favor, note: este é um leilão recorrente. O(s) número(s) de selo que você vê nas fotos pode(m) ser diferente(s) do(s) na(s) sua(s) garrafa(s).