Kopke - 80 Years Old Tawny - Douro - 1 Garrafa (0,75 L)

Kopke Porto Tawny de 80 anos, 1 x 0,75L
1 garrafa
Port Wine

Enólogo: Carlos Alves.

PRÊMIOS/Recomendações
100 Pontos, Revista de Vinhos

Variedades de Vinho: variedades tradicionais de uvas do Douro.

VINIFICAÇÃO
Selecionados no momento ideal, as uvas são então desengaçadas, esmagadas e transformadas em vinho através de um processo de maceração cuidadosa para extrair sua cor, taninos e aromas, realçados por agitação constante durante a fermentação. Isso ocorre em lagares a uma temperatura controlada (entre 28-30°C) até atingir o grau de doçura (baumé) desejado. Nesse ponto, é adicionado aguardente de uva para criar o vinho fortificado final. Um vinho de alta qualidade, produzido pela mistura de vinhos de diferentes colheitas para alcançar a variedade de qualidades sensoriais típicas desses vinhos do Porto tawny envelhecidos. Esses vinhos envelheceram em barris de carvalho por períodos variados, sendo que a idade média de todos os vinhos na mistura determina a idade indicada no rótulo. A mistura resultante expressa as características conferidas pelo envelhecimento em madeira.

Notas de Degustação
Uma cor âmbar profunda com tons esverdeados revela o longo envelhecimento do vinho em madeira antiga. Os aromas iniciais sugerem madeiras exóticas levemente resinadas, terminando em um buquê botânico que lembra pennyroyal e outras ervas de sombra.
No paladar, surpreende com uma frescura infinita, notas de casca de tangerina, damasco seco e alcaçuz se desdobram em um núcleo de nuances de especiarias e frutas secas. Uma segunda onda traz uma leve amargura que persiste no final, destacando café e cravo, preparando o paladar para mais um gole. Sedoso e acidamente afiado, este é um vinho que perdura ao longo do tempo, revelando suas muitas camadas de elegância e prazer a cada degustação.

Servindo
Irresistível por si só ou com queijos fortes, patês, pratos principais com frutas secas, foie gras e pratos com especiarias. Melhor servido a uma temperatura entre 14°C e 16°C.

HISTÓRIA
Em 1636, ocorreu uma jornada entre Hamburgo e Portugal que se provaria a origem de uma longa história: Nicolau Köpke chegou ao seu novo país como Cônsul Geral das Cidades Hanseáticas. Dois anos depois, em 1638, assinou as primeiras garrafas de vinho enviadas para o Norte da Europa.
A compra de uma fazenda no Douro, em 1781, marca a transição de uma empresa de compras para um grande produtor de vinho. Os Port Wines ganham importância na empresa, tornando-se rapidamente o principal negócio. Nicolau Kopke & Co. torna-se um exemplo de inovação, integrando produção e comércio de vinho na mesma empresa.
Em 1841, a firma assumiu o nome de C. N. Kopke, nome que permanece até hoje.
Nos séculos vindouros, a Kopke buscará honrar seu legado, que foi construído com paixão ao longo de gerações.

Por favor, note: este é um leilão recorrente. O(s) número(s) de selo que você vê nas fotos pode(m) ser diferente(s) do(s) na(s) sua(s) garrafa(s).