Neisson - l'Empyreumatique - b. 2025 - 70cl

Empyreumatique: esse nome — aparentemente acadêmico — designa, no mundo dos espirituosos, uma família de aromas. Mais precisamente, todos os aromas que evocam algo que foi tostado ou até queimado: pão torrado, por exemplo… Notas torradas, como chocolate, cacau, café, mas também notas defumadas, como tabaco, charuto, alcatrão.

O nome desta nova safra de Neisson mostra de imediato a sua cor: ela fornece uma indicação valiosa sobre o perfil aromático ao qual ela pertence.

Trata-se de uma assemblagem de diferentes crus envelhecidos 8 anos em barris de Bourbon e de Cognac.

Naturalmente, este rum agrícola AOC Martinique cumpre todas as suas promessas: embora as notas empyreumáticas estejam bem presentes, também se distingue uma dimensão floral e frutada de uma agradável frescura.