2019 Roquette & Cazes, Xisto - Douro DOC - 1 Garrafa (0,75 L)

2019 Roquette & Cazes Xisto Red 1 x 0,75L
Região do Douro
1 garrafa

VINICULTORES: Daniel Llose (Château Lynch-Bages) e Manuel Lobo (Quinta do Crasto).

PRÊMIOS/Recomendações
96 pontos, Revista Fugas
Mais de 95 Pontos, Revista de Vinhos
18,5 pontos, Vinho Grandes Escolhas
91 pontos, Prêmios Mundiais de Vinho Decanter
97 pontos, Robert Parker (Safra de 2018)
97 Pontos, Evasões (Safra de 2018)
96 pontos, Falstaff (Safra de 2018)
96 Pontos, Revista Adega (Vintage 2018)
Medalha de Ouro, Concurso de Vinhos Vinum (Safra de 2018)
17,5 pontos, Jancis Robinson (Safra 2015)

VARIEDADES DE VINHO: Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz.

VINIFICAÇÃO
As uvas são colhidas à mão e vêm exclusivamente das sub-regiões Cima Corgo e Douro Superior. Ao chegar na vinícola, são rigorosamente inspecionadas em uma mesa de seleção. Depois, são desengaçadas e esmagadas. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável cônicos controlados por temperatura. A técnica de 'rack and return' é utilizada durante a fermentação. Essa técnica francesa significa que o suco é drenado do tanque de fermentação, deixando a película de fermentação para trás. O suco fermentado é então bombeado de volta sobre a película, maximizando o contato com a casca. O resultado é um vinho concentrado, complexo, que também é elegante e estiloso. Xisto Roquette & Cazes 2019 envelheceu cerca de 20 meses em barris de carvalho francês novos.

Notas de Degustação
De cor rubi profundo. O nariz revela notas de frutas silvestres frescas bem integradas com sutis toques de especiarias e cisto de guma. O paladar começa de forma elegante, evoluindo para um vinho encorpado com uma estrutura composta por taninos frescos e finamente texturizados. O final é equilibrado e persistente. Este é um vinho produzido usando tecnologia de vinificação de Bordeaux, mas que reflete a identidade única do Douro.

Servindo
Decante antes de servir. Temperatura de serviço: 16 ºC. Combinações perfeitas: carne vermelha, pratos de caça e temperados.

HISTÓRIA
O projeto Roquette & Cazes representa, acima de tudo, a união de dois amigos, Jorge Roquette, da Quinta do Crasto, e Jean-Michel Cazes, do Château Lynch-Bages.
Em 2002, essas duas famílias decidiram criar uma empresa para produzir excelentes vinhos que se destacariam pelas características naturais do Douro Valley e pela experiência dos Cazes, que vêm produzindo vinhos em Bordeaux há quase um século.
Uma aventura na vinicultura
Fazendo um grande vinho usando as variedades de uva do Douro, um vinho com corpo e complexidade que combina o poder e o sol de Portugal com a elegância e finesse de Bordeaux, disse Jean-Michel Cazes sobre essa aventura.
Houve dois desafios principais:
– para respeitar o caráter do Douro, de modo a não perder a sensação e o toque locais.
para reunir duas equipes diferentes de enólogos que falam línguas diferentes e trabalham a 1.000 km de distância uma da outra.
Adaptar o conhecimento às diferentes condições naturais para produzir grandes vinhos.
No projeto Roquette & Cazes, todo o processo começa na vinha. De tempos em tempos, o enólogo da família Cazes, Daniel Llose, vai ao Douro visitar as vinhas juntamente com Manuel Lobo, enólogo da Quinta do Crasto.
O processo de vinificação é conduzido pelos dois enólogos e ocorre na vinícola da Quinta do Crasto. Para conservar, mas integrar de forma elegante, as características do Douro, foi criado um sistema específico de vinificação. Inclui um processo suave de bombeamento e longos períodos de maceração, que resultam em vinhos intensos e elegantes, com boa estrutura e personalidade, profundamente marcados pelo terroir.
As uvas vêm de vinhedos localizados em diferentes partes do Vale do Douro. As principais variedades de uvas utilizadas são Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz.
Barris de carvalho francês, fornecidos pelo fornecedor do Château Lynch-Bages, são usados para maturar o vinho. O envelhecimento em garrafa ocorre em um ambiente controlado de temperatura no armazém da Quinta do Crasto.

Por favor, note: este é um leilão recorrente. O(s) número(s) de selo que você vê nas fotos pode(m) ser diferente(s) do(s) na(s) sua(s) garrafa(s).