2012 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Garrafa (0,75 L)

A impressão imediata é de suavidade do buquê puro, arejado e brilhante. Um tom floral e frutado em tons pastéis se desenrola então e escurece rapidamente em fruta cristalizada, feno maduro e notas torradas, juntamente com toques de alcaçuz.

O champanhe Brut Dom Pérignon é um vinho reverenciado e icônico que representa o ápice da arte do champanhe. Produzido pela renomada maison de champanhe Moët & Chandon, Dom Pérignon é um símbolo de luxo e excelência no mundo dos vinhos espumantes.

Dom Pérignon foi nomeado em homenagem ao monge beneditino do século XVII, Dom Pérignon, que muitas vezes é creditado com contribuições importantes para a produção de champagne. Embora a precisão histórica dessas afirmações seja debatida, o nome presta homenagem ao legado de inovação e refinamento na arte de fazer vinho.

Dom Pérignon Brut é geralmente produzido a partir de uma mistura de uvas Chardonnay e Pinot Noir, cuidadosamente selecionadas dos melhores vinhedos da região de Champagne, na França. As uvas são colhidas manualmente para garantir a máxima qualidade.

O processo de produção de vinho para Dom Pérignon Brut é caracterizado por precisão e métodos tradicionais. Após a fermentação inicial, os vinhos são cuidadosamente misturados para atingir o perfil de sabor desejado. Esta cuvée é conhecida pela atenção meticulosa aos detalhes e pela arte do mestre de adega na elaboração de um vinho consistente e excepcional.

Dom Pérignon Brut Champagne é celebrado por seu sabor requintado. Geralmente apresenta uma cor dourado pálido ou de palha, com uma efervescência delicada e persistente. No nariz, revela um bouquet complexo de frutas cítricas, notas florais, brioche e sutis nuances minerais. No paladar, destaca-se por um equilíbrio fino entre frescor, cremosidade e vivacidade, com sabores de maçã verde, pêra, amêndoa torrada e um final longo e duradouro.