Greg Girard - Snack Sakura - 2025

Snack Sakura. Uma jornada pelos bares do Japão.

Se você conhece o Japão, saberá de um tipo específico de lugar para beber chamado snack. Eles são encontrados por todo o país, em grandes cidades e pequenas vilas. Normalmente, consistem em um balcão e algumas banquetas, talvez uma ou duas cabines, geralmente presididas por uma mulher de meia-idade, a mama, ou, menos frequentemente, por um homem, o master. Os clientes tendem a ser habitués. Diferente de um bar comum, onde um cliente de primeira viagem simplesmente entra e se senta, a etiqueta em um snack para um novato é primeiro perguntar à mama se é permitido entrar. A diversão, se é que podemos chamar assim, além de um cardápio simples de bebidas, é a conversa com a mama, a conversa com outros clientes e o karaokê. No momento da redação, eles são considerados os lugares menos na moda do país para tomar uma bebida.

Há alguns anos, enquanto viajava pelo Japão, percebi que todas as cidades pareciam ter um lanche chamado 'Sakura'. Sakura, ou flor de cerejeira, é um nome tão comum para um negócio que talvez seja um pouco pouco criativo. Embora, de certa forma, isso estivesse de acordo com o fato de esses lugares serem considerados pouco modernos. Parecia mesmo que cada cidade tinha um, e, ao consultar a All Japan Snack Owners Association, eles confirmaram que, de fato, entre seus membros, Snack Sakura era o nome mais comum. Então, decidi tentar visitar e fotografar o máximo possível, de Okinawa a Hokkaido, por todo o país.

No começo, eu simplesmente tropecei nas Snack Sakuras, sem procurá-las. Quando decidi realmente tentar encontrá-las, as coisas ficaram bem mais difíceis. Muitas delas não têm números de telefone ou presença na internet. Para outras que têm, ao chegar lá você descobre que mudaram de nome, ou o prédio foi demolido, ou fecharam e nunca reabriram. Mas, pouco a pouco, comecei a avançar. Até que, após seis anos viajando pelo país, agora fotografei snacks chamados 'Sakura' em mais da metade das quarenta e sete prefeituras do Japão. 'Snack Sakura' apresenta esse mundo não exatamente 'escondido' de snacks, mas um que só aparece quando você o observa de um certo ângulo.