2018 Prunotto - Barolo - 3 Garrafas (0,75 L)

Profilo generale
• Tipologia: Vinho tinto seco, Barolo DOCG
• Annata: 2018
• Vitigno: 100 % Nebbiolo
• Regie3o: Piemonte, Italia
• Gradazione alcolica: circa 14 % vol 

Ao nariz

Este Barolo abre-se com um bouquet elegante e complexo, típico do grande ano 2018. Percebem-se aromas de frutos vermelhos maduros (cereja, morango silvestre), toques florais (violeta, rosa) e notas picantes sutis. Conforme o vinho oxigena, emergem nuances terrosas, ligeiras notas de especiarias doces e um toque quase mineral, que acentuam profundidade e caráter. 

Ao paladar

Na boca revela-se harmonioso e bem estruturado:
• Acidez vivaz típica do Nebbiolo que oferece frescor e equilíbrio.
• Taninos finos e sedosos, ainda jovens mas bem integrados, que sustentam a estrutura sem serem agressivos.
• Frescor e fruta persistem com elegância, abrindo espaço para um final longo e agradável, com retornos frutados e ligeiras notas especiadas. 

Corpo e estilo

O Prunotto Barolo 2018 tem corpo médio a pleno, típico de um Barolo de faixa alta, mas não excessivamente potente. Esse equilíbrio o torna agradável de beber mesmo relativamente jovem, embora possua bom potencial de envelhecimento (ainda 8–12 anos ou mais, se bem conservado). 

Harmonizações recomendadas

Combina perfeitamente com pratos ricos e estruturados como:
• ensopados de carne bovina ou vitela,
• assados e caça,
• cogumhos e risotos flambados,
• queijos curados.
Suas componentes aromáticas e tanínicas o tornam também adequado para acompanhar pratos com umami ou molhos complexos.