2018 Prunotto - Barolo - 3 Garrafas (0,75 L)

Perfil geral
• Tipologia: Vinho tinto seco, Barolo DOCG
• Safra: 2018
• Castas: 100 % Nebbiolo
• Região: Piemonte, Itália
• Graduação alcoólica: cerca de 14 % vol

Ao nariz

Este Barolo abre-se com um buquê elegante e complexo, típico da grande safra de 2018. Percebem-se aromas de frutos vermelhos maduros (cereja, morango silvestre), acentos florais (violeta, rosa) e notas de especiarias suaves. À medida que o vinho oxigena, emergem nuances terrosas, leves notas de especiarias doces e um toque quase mineral, que acentuam a profundidade e o caráter.

No paladar

Na boca revela-se harmonioso e bem estruturado:
• Acidez viva típica do Nebbiolo que confere frescor e equilíbrio.
• Taninos finos e sedosos, ainda jovens, mas bem integrados, que sustentam a estrutura sem serem agressivos.
• Frescor e fruta persistem com elegância, abrindo espaço para um final longo e agradável, com retrogostos frutados e leves notas de especiarias.

Corpo e estilo

O Prunotto Barolo 2018 tem corpo médio‑plen o, típico de um Barolo de faixa alta, mas não excessivamente potente. Esse equilíbrio o torna agradável de beber ainda relativamente jovem, embora tenha bom potencial de envelhecimento (mais 8–12 anos ou mais, se bem conservado).

Abbinamenti consigliati

Casam-se perfeitamente com pratos ricos e estruturados como:
• braçadas de carne bovina ou vitela,
• assados e caça,
• cogumelos e risotos enriquecidos,
• queijos curados.
As suas componentes aromáticas e tannicas o tornam adequado também para acompanhar pratos com umami ou molhos complexos.