2015 Dom Pérignon - Champagne Brut - 6 Garrafas (0,75 L)

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As condições são sempre perfeitas. E mais, todos os vinhos vendidos por nós são mantidos em condições perfeitas, em nossos armazéns com controle de temperatura a 13 e 17 °C, em posição horizontal e na ausência de luz.

Produtor: Dom Perignon
Vinho: Champagne Dom Perignon Vintage 2015
Número de garrafas: 6
Tamanho: 0,75 l
Uvas: Pinot Noir, Chardonnay
Prêmios:
Wine Spectator 95/ 100
James Suckling 95 / 100
Robert Parker 95 / 100

Champagne Brut Dom Perignon é provavelmente o vinho espumante mais famoso do mundo, um rótulo muito prestigioso que se tornou um ponto de referência internacional, sinônimo de luxo e excelência francês. Seu nome lembra o lendário e célebre monge beneditino do século XVII a quem a tradição atribui a invenção do Champagne e é ainda produzido na histórica abadia beneditina de Hautvillers.
A história moderna do Champagne Dom Perignon começou em 1936, quando Robert-Jean de Vogue, presidente da casa Moet & Chandon, decidiu criar uma garrafa incomparável, selecionando as melhores reservas do colheita de 1921. Desde então o Dom Perignon sempre foi um Champagne Millesimato produzido apenas nas melhores vindimas. A produção hoje é acompanhada e dirigida, desde a vindima até a comercialização, pelo chef de cave Richard Geoffroy, considerado um dos melhores mestres na arte do assemblage. As uvas para a produção vêm do Grand Cru pertencente à Maison, ao qual se soma uma parte de Pinot Noir cultivada nos vinhedos da abadia de Hautvillers, classificada como Premier Cru. A vinificação ocorre em aço, com fermentação malolática completa, e o amadurecimento em envelhecimento nos lieus por mais de 6 anos. Tudo isso para criar uma bolha com corpo, complexidade, estrutura e, acima de tudo, classe, com um potencial de guarda de mais de 30 anos. Cada garrafa representa uma peça única e prestigiosa e nenhuma colheita é igual à outra, sempre confirmando-se como uma das expressões oenológicas mais significativas e emblemáticas do mundo.
Logo na abordagem olfativa, o Vintage Brut Dom Perignon Champagne é intenso, rico e complexo, com uma típica mineralidade em primeiro plano, acompanhada por uma sinfonia de frutas candied, cítricas, mel, especiarias tostadas e muito mais. Lentamente as notas devidas às uvas Chardonnay vão se revelando, agradavelmente amanteigadas, quentes e envolventes. No paladar revela um equilíbrio impecável, jogando entre a finesse cremosa das bolhas, a maciez do corpo, a frescura mineral do terroir e a riqueza do sabor, sempre nobre e contido, nunca excessivo. Em resumo, este é um rótulo de relevância histórica e do mais alto nível de qualidade: uma magia que nunca deixa de surpreender e que encerra o charme secreto daquela primeira cuvée desenvolvida pelo Abade Pierre Perignon no distante 1668.

Para as cápsulas, os níveis e o rótulo verificam as fotografias.