2018 Prunotto - Barolo - 3 Garrafas (0,75 L)

Perfil geral
• Tipologia: Vinho tinto seco, Barolo DOCG
• Safra: 2018
• Uva: 100 % Nebbiolo
• Região: Piemonte, Itália
• Graduação alcoólica: cerca de 14 % vol

Ao nariz

Este Barolo abre-se com um buquê elegante e complexo, típico da grande safra 2018. São perceptíveis aromas de frutos vermelhos maduros (cereja, morango silvestre), notas florais (violeta, rosa) e nuances de especiarias suaves. À medida que o vinho oxigena, emergem nuances terrosas, leves notas de especiarias doces e um toque quase mineral, que acentuam sua profundidade e caráter.

No paladar

No paladar revela-se harmonioso e bem estruturado:
• Acidez vivaz típica do Nebbiolo que confere frescor e equilíbrio.
• Taninos finos e sedosos, ainda jovens mas bem integrados, que sustentam a estrutura sem serem agressivos.
• Frescura e fruto persistem com elegância, abrindo espaço para um final longo e agradável, com retrogosto frutado e leves notas de especiadas.

Corpo e estilo

O Prunotto Barolo 2018 tem corpo médio cheio, típico de um Barolo de faixa alta, mas não excessivamente potente. Esse equilíbrio o torna agradável de beber também relativamente jovem, ainda que tenha bom potencial de envelhecimento (ainda 8–12 anos ou mais, se bem conservado).

Abbinamenti consigliati

Combina perfeitamente com pratos ricos e estruturados como:
• brasados de boi ou vitela,
• assados e caça silvestre,
• cogumelos e risotos realçados,
• queijos curados.
Suas componentes aromáticas e tannicas o tornam adequado também para acompanhar pratos com umami ou molhos complexos.