Dudognon - Paulin - 70cl

A mais antiga Cognac da Casa Dudognon, esta expressão é uma joia rara proveniente da Premier Cru. Dudognon Paulin Cognac é uma Cognac excepcional que tem sido cuidadosamente guardada por três gerações, profundamente nos porões desta Maison, esperando o momento certo para ser revelada. Anos atrás, ele foi destilado sobre uma fogueira de madeira pelo Raymond Dudognon, o pai de Claudine Dudognon e avô de seu filho Pierre. Juntos, eles asseguram que a tradição familiar seja continuada e que os tesouros do passado sejam transmitidos aos consumidores de hoje. Somente a qualidade das eaux-de-vie de Grande Champagne e o passar do tempo podem criar uma Cognac como esta. Cuide dele bem.

A Casa Dudognon é uma família de viticultores que alimenta sua terra há gerações. Embora a Dudognon colha principalmente uvas Ugni Blanc, eles, graças ao cuidado com as vinhas e ao respeito pelo frágil equilíbrio do solo, também recuperaram as variedades Folle Blanche e Montils, que haviam sido abandonadas como uvas após a crise da filoxera na Charente, há cerca de sessenta anos. Isso permite que esta casa de Cognac engenhosa seja capaz de produzir vinhos brancos fabulosos com uma ampla gama aromática para a destilação.