Appleton 1994 Velier - Hearts Collection - b. 2020 - 70cl

A Appleton Estate 1994 Hearts Collection não é apenas um rum, mas uma peça da história da destilação jamaicana. Faz parte de uma série lendária nascida do encontro entre Joy Spence, a primeira Master Blender mulher do mundo, e Luca Gargano, patrono da Velier e conhecido "caçador" de rums raros.
Esta garrafa representa uma pequena revolução para a Appleton Estate. Durante séculos, a destilaria baseou seu estilo na "mistura" de rum produzido tanto em alambiques de coluna quanto em alambiques pot stills. A Hearts Collection marca a primeira vez em que rums 100% Pot Still foram lançados, destilados exclusivamente em alambiques de cobre ininterruptos, conferindo ao destilado uma estrutura e aroma muito mais profundas e complexos.
Destilado em 1994 e engarrafado em 2020, este rum tem repousado por 26 anos nas terras quentes da Jamaica. Esse envelhecimento "tropical" é extremamente intenso: o calor acelera a interação entre o líquido e a madeira em barris de carvalho americano, fazendo um ano na Jamaica equivaler a cerca de três anos de envelhecimento na Europa.
Por ser uma edição limitada de apenas 3.000 garrafas, extraídas de apenas 12 barris selecionados, ele é hoje um objeto de desejo para colecionadores ao redor do mundo.