2022 Taylor's Sentinels & Fonseca Guimaraens - Vintage Port - Douro - 2 Garrafas (0,75 L)

Taylor’s Sentinels Vintage Porto 2022 1 x 0,75L
Porto Vintage Fonseca Guimaraens 2022 1 x 0,75L
2 Garrafas
Port Wine

Enólogo: David Guimaraens.

-> Taylor’s Sentinels Vintage Porto 2022 1 x 0,75L
PRÊMIOS/Recomendações
94 pontos, Wine Spectator
94 Pontos, Decanter
93 pontos, Robert Parker
91-93 pontos, Alex Bridgeman
17,5 pontos, Richard Mayson
17 Pontos, Jancis Robinson

Variedades de Vinho: Tradicional da Região do Douro.

Notas de Degustação
Cor preta com núcleo roxo profundo e uma borda roxa estreita. Uma explosão de frutas poderosas do bosque, sobrepostas por uma camada rica de groselha preta, ameixa escura e cerejas que saltam do copo. Os aromas de frutas do bosque são infundidos com notas sutis de cereja escura, toques de rockrose, um leve toque de hortelã e pétalas de rosa perfumadas e belas. A fruta é elegante e discreta, escondendo o vigor e a energia do vinho. No paladar, o vinho apresenta uma frescura incrível, pureza de fruta e uma atrativa leveza, com um toque de lavanda e aromas herbais. Frutas vermelhas focadas a laser, como damsons, ameixas e cerejas pretas, continuam a se desenvolver até um final muito longo.

COLHEITA
Quando o florescimento começou em 19 de maio, continuamos a registrar níveis de água muito baixos – exatamente 195mm desde novembro anterior até 31 de maio. Por causa das condições secas, tivemos pouca pressão de doenças, o que significou que o foco principal nas vinhas foi dedicado ao trabalho nas canópias. No início de junho, entramos em uma fase de uma das muitas ondas de calor, com temperaturas superiores a 40 graus Celsius registradas – algo muito incomum para junho. Julho foi o mês mais quente já registrado, com uma temperatura média de 28,3°C. Na verdade, em 14 de julho, em Pinhão, registramos uma temperatura de 46,5°C. A temperatura mais alta já registrada.
Como resultado das temperaturas extremas, a veraison ocorreu apenas na última semana de julho. A colheita começou em 3 de setembro em Vargellas, com as vinhas produzindo bagas muito pequenas, o que proporcionou uma boa proporção de suco para casca. Alguns dias depois, em 6 de setembro, tivemos uma chuva muito bem-vinda de 4 mm, que ajudou a manter as temperaturas baixas e trouxe um alívio muito necessário às vinhas, além de dar um impulso final às uvas. O ano de 2022 será lembrado como aquele em que pudemos pisar novamente os lagares, após dois anos de interrupção devido à COVID. Ver os lagares cheios de pessoas novamente e saber que esse é o método de produção dos grandes portos de safra foi uma visão que ficará na memória.

Servindo
Nozes, queijos de veios azuis e outros queijos de sabor intenso são excelentes acompanhamentos para Vintage Port; também frutas secas, como damascos ou figos, são ótimas opções. Alternativamente, simplesmente aprecie os sabores ricos e complexos do vinho por si só, em uma taça de tamanho generoso, na companhia de bons amigos. Sirva entre 16°C e 18°C. O Vintage Port é melhor apreciado um a dois dias após a abertura.

HISTÓRIA
Para muitos, a Taylor’s é a casa de Porto mais arquetípica, e seus vinhos os Portos mais emblemáticos. Fundada há mais de três séculos, em 1692, a Taylor’s é uma das mais antigas das casas fundadoras de Porto. Dedica-se inteiramente à produção de vinho do Porto, especialmente aos seus estilos mais nobres.
Acima de tudo, a Taylor’s é considerada o padrão para o Vintage Port. Reconhecidos por sua elegância e postura, bem como por seu poder contido e longevidade, os Vintage Ports da Taylor’s são blendados com os melhores vinhos das quintas ou propriedades da própria firma, Vargellas, Terra Feita e Junco. Essas três propriedades icônicas, cada uma ocupando uma localização geográfica distinta e com seu próprio caráter único, são a base do sucesso da empresa e a principal fonte de seu estilo de casa único e inimitável.
A Taylor's também é respeitada como produtora de Porto envelhecido em madeira e possui uma das maiores reservas de vinhos raros envelhecidos em barril, dos quais são provenientes seus distintos Porto Tawny envelhecidos. A casa também é conhecida como a criadora do Late Bottled Vintage, um estilo que a empresa inovou e do qual permanece como a principal produtora.
Acima de tudo, a Taylor’s é uma empresa independente na qual alguns membros da família desempenham um papel de destaque em todas as áreas de atividade da empresa. A longa e ininterrompida tradição familiar da empresa tem proporcionado continuidade e clareza de propósito, atributos essenciais de qualquer grande casa de vinhos. Também permitiu que as habilidades e conhecimentos necessários para produzir os melhores portos fossem constantemente aprimorados e complementados à luz da experiência, à medida que são passados de uma geração para a seguinte.
Com sede no Porto e no Vale do Douro, a empresa está envolvida de perto em todas as etapas da produção de seus VINHOS do Porto, desde o plantio do vinhedo e o cultivo das uvas até a produção, envelhecimento, mistura e engarrafamento dos vinhos. O compromisso da família com o futuro do Porto é demonstrado por sua dedicação exclusiva aos mais altos padrões na produção de Porto, seu investimento contínuo em todos os aspectos das operações da empresa e sua determinação em preservar o ambiente único do Vale do Douro através da promoção de uma viticultura sustentável e responsável.

-> Porto Vintage Fonseca Guimaraens 2022 1 x 0,75L
PRÊMIOS/Recomendações
18 pontos, Jancis Robinson

Variedades de Vinho: Videiras Antigas.

Vinificação
Guimaraens Vintage Ports são produzidos em anos específicos quando um Vintage clássico da Fonseca não é declarado. Eles são blendados com os melhores produtos das propriedades da firma no Vale do Pinhão, Cruzeiro e Santo António, e da propriedade principal da Fonseca, Quinta do Panascal, na margem direita do Távora.

Notas de Degustação
Uma distinta borda magenta cerca um núcleo opaco roxo, quase preto. O nariz se abre com uma explosão de aromas intensos e poderosos de frutas silvestres, ricos e suculentos, com notas de cassis, amora e morangos selvagens. Notas de damasco emergem à medida que o vinho se abre na taça, seguidas por notas mais quentes de cedro, especiarias, chocolate amargo e aquele caráter frutado opulento que define o estilo Fonseca. No paladar, esses aromas de frutas vermelhas exuberantes são envoltos por uma aura de ervas selvagens, anis-estrelado, folha de framboesa, nibs de cacau e um toque delicioso de casca de tangerina. Sua textura sedosa oculta taninos firmes e bem integrados, que surgem no final, oferecendo uma firmeza e pegada atraentes. Um Vintage Port sedutor, que está delicioso para beber agora.

Servindo
Nozes são um excelente acompanhamento para Vintage Port, assim como queijos de veios azuis e outros queijos de sabor intenso. Também combinam bem frutas secas, como damascos ou figos. Alternativamente, desfrute simplesmente dos sabores ricos e complexos do vinho sozinho, em uma taça de proporções generosas, na companhia de bons amigos. O Vintage Port forma um depósito natural na garrafa e deve ser decantado. Deixe a garrafa na posição vertical algumas horas antes de decantar, para que o sedimento se assente no fundo. Com o tempo, a rolha pode ficar frágil, e abrir a garrafa requer cuidado. Recomendamos o uso de um saca-rolhas de lâmina dupla, que evita quebrar a rolha natural, especialmente se tiver mais de dez anos. Despeje o vinho lentamente, em um fluxo constante, no decantador, garantindo que apenas o vinho claro seja vertido, deixando o sedimento para trás. Sirva entre 16ºC e 18ºC. O Vintage Port é melhor apreciado um a dois dias após aberto.

HISTÓRIA
Desde 1815 produzindo os melhores e mais icônicos vinhos do Porto.
Fonseca é a única casa de Porto com quatro vinhos avaliados com 100 pontos. Talvez mais do que qualquer outro produtor de Porto, a Fonseca construiu uma comunidade leal de entusiastas que valorizam sua individualidade e o caráter inimitável de seus vinhos.
Desde o lendário lançamento de Vintage Port de 1840, a primeira de Fonseca, até os excelentes anos declarados da última década, a casa produziu uma sucessão de vinhos altamente aclamados mesmo nos momentos mais adversos da história.
James Suckling, em seu livro autoritativo sobre Vintage Port, colocou da seguinte forma: 'Os Portos Vintage da Fonseca são talvez os mais consistentemente excelentes de todos. Não apenas apresentam uma carne vibrante e uma riqueza poderosa quando jovens, mas também mantêm essa jovialidade por décadas.'
Essa consistência deriva não apenas da continuidade do envolvimento familiar, e do conhecimento e habilidade transmitidos de uma geração para a outra, mas também de uma ligação estreita com o vinhedo. As três propriedades da firma, Cruzeiro, Panascal e Santo António, são o coração do caráter distintivo dos Vintage Ports da Fonseca.
O respeito de Fonseca pela vinha e pelo ambiente único do Vale do Douro se manifesta na liderança da empresa no campo da viticultura sustentável e orgânica. Foi a primeira casa a oferecer um Porto feito inteiramente de uvas produzidas organicamente.

Por favor, note: este é um leilão recorrente. O(s) número(s) de selo que você vê nas fotos pode(m) ser diferente(s) do(s) na(s) sua(s) garrafa(s).