2023 Castello di Ama, Ama - Chianti Classico DOCG - 6 Garrafas (0,75 L)

Il Chianti Classico 'Ama' é um vinho tinto toscano que revela toda a sofisticação do Sangiovese. Trata-se, na verdade, de um produto que o Castello di Ama combina a partir de diferentes vinhedos onde cultivam os novos clones dessa uva, criando um vinho cuja suavidade e corpo conseguem se fundir em uma degustação sempre prazerosa, da qual nunca se cansa. Um rótulo que foi lançado pela primeira vez com a safra de 2010, ideal para experimentar e começar a se familiarizar com a filosofia do Castello di Ama, uma realidade sempre ligada à produção de grandes Chianti Classico.

O 'Ama' é um vinho Chianti Classico que nasce dos novos clones de Sangiovese cultivados nos vinhedos de propriedade da vinícola Castello di Ama. As uvas vêm das parcelas de Bellavista, Casuccia, San Lorenzo, Bertinga e Montebuoni, e, após a colheita, fermentam graças aos levedos indígenas, macerando por cerca de 15 dias. Em seguida, ocorre a fase de envelhecimento, que acontece inicialmente por 12 meses em barricas, e depois, após o engarrafamento, por mais 12 meses diretamente em garrafa. Ao final desses dois anos, o vinho está pronto para ser comercializado.

O Chianti Classico 'Ama' é um vinho que, na taça, apresenta uma tonalidade brilhante e luminosa, que remete à cor do rubi. Interessante o conjunto de aromas que se desenvolve no nariz, com notas de fruta que, aos poucos, se transformam em especiarias. Na boca, é de bom corpo, equilibrado, com um gole marcado por uma agradável frescura; termina com um final cujo retrogosto é de clara pegada frutada. Uma das últimas criações da linha produzida pela vinícola Castello di Ama, é ideal para ser degustado acompanhado de pratos de caça, carnes vermelhas e queijos envelhecidos.