Faca de cozinha - R176 - Aço, Latão, Madeira - Espanha - Faca Gyuto do chef

Descrição do Tamanho

Com base nas proporções e nas dimensões padrão de faca de chef:

Comprimento da lâmina: aproximadamente 8–10 polegadas (20–25 cm)

Largura da lâmina: aproximadamente 1,5–2 polegadas (4–5 cm)

Comprimento da pulseira: aproximadamente 5 polegadas (12–13 cm)

Comprimento total: aproximadamente 13–15 polegadas (33–38 cm)

Isto classifica-a como uma faca de chef (estilo Gyuto) — uma faca de cozinha multiuso.

Descrição

Blade

Aço carbono forjado ou aço inoxidável de alto carbono com acabamento kurouchi (forja preta) na parte superior — isso adiciona caráter rústico e alguma resistência à corrosão.

Borda inferior polida para uma superfície de corte afiada como navalha.

A ponta afilada permite cortes precisos e trabalhos detalhados.

alça

Feito de madeira natural (parece ser jacarandá ou uma madeira estabilizada), com um padrão de veios marrons quentes.

Equipado com um reforço de latão e uma tampa final, oferecendo durabilidade e equilíbrio.

Estilo de Design

Inspirado no Japão com uma pegada ocidental, adequado tanto para cozinheiros domésticos quanto para profissionais.

Uso

Esta faca é versátil para:

Picando, cortando em cubos e fatiando legumes, frutas e ervas.

Corte e porcionamento de carnes, peixes ou aves (especialmente sem ossos).

Preparação minuciosa, como picar finamente alho, ervas ou cebolas.

Sua ponta pontiaguda e barriga curva a tornam adequada tanto para técnicas de quebra de pedra quanto de corte por empurrar.

Precauções e Cuidados
Manuseio:

Use em uma tábua de cortar estável e macia (madeira ou plástico, não vidro ou mármore).

Sempre corte para longe do seu corpo e mantenha seus dedos dobrados.

Evite cortar através de osso ou alimentos congelados, pois isso pode lascar a lâmina.

Limpeza

Lave à mão imediatamente após o uso com água morna, suave e com sabão.

Seque completamente para evitar ferrugem, especialmente porque a lâmina apresenta características de aço carbono.

Não coloque na lava-louças — calor, umidade e detergentes podem danificar a alça e a lâmina.

Manutenção

Afiar regularmente com um afiador e afiar periodicamente em uma pedra de amolar.

Aplique ocasionalmente uma camada fina de óleo mineral seguro para alimentos na lâmina e no mango para evitar corrosão e ressecamento.

Guarde na faca, bloco de facas, fita magnética ou bainha para proteger a lâmina e garantir a segurança.