A1710 - Soleil de Minuit - 70cl

1 garrafa
rhum a1710
soleil de minuit
70 cl 46,4°

A1710 é uma nova destilaria de rum em pequena escala na Martinica. Está situada na Habitation du Simon, em St François, dois terços do caminho ao longo do lado leste da ilha. A destilaria é uma das poucas produtoras de agricole a usar um alambique de cobre e, por isso, fica fora da classificação AOC para rum da Martinica. A1710 foi criada por Yves Assier de Pompignan e o rum é produzido sob a supervisão atenta da mestre de blend e diretora de produção, Stéphanie Martin.
Como ainda não possuem estoque de longa duração, Soleil de Minuit (8-11 anos) foi obtido de outras destilarias da Martinique e da Guadeloupe (xaropes e suco de cana) e envelhecido por um período adicional no local em barris de ex-cognac (fûts) antes de ser maturado por mais seis meses em tonéis de ex-cognac (foudres).