Bimber Re-Charred Oak Casks - Small Batch no. 01 - b. 2019 - 70cl

Tanto a garrafa quanto o tubo estão em excelente estado. Garrafa numerada: 0445 de 5.000.

A Bimber Distillery, em Londres, foi fundada por amantes de whisky, com a missão de produzir um uísque single malt de alta qualidade com personalidade, usando métodos tradicionais que raramente são vistos hoje.

A seleção de barris de carvalho americano foi queimada à mão pelos cooperistas no local da Bimber’s até o nível #4 de queima – também conhecido como ‘Alligator char’. O processo de queima profunda caramelizou os açúcares da madeira, adiciona uma camada de carbono de filtragem na superfície do barril e influencia o uísque ao impartir sabores distintamente doces, ricos, suaves e frutados ao espírito em maturação.

Este lote foi lançado em 2019 com força de barril e um teor alcoólico de 51,9%.

Notas de Degustação
Nariz: Frutas de pomar e pedaços de abacaxi assados na spit são adoçados com mel, nougat e massa de biscoito. Fumaça de carvalho e carvão de madeira flutuam pelo nariz, enquanto canela e pimenta oferecem uma intensidade revigorante.
Paladar: maçãs vermelhas e peras maduras acompanham pão de banana e suco de abacaxi. Caramelo, molho de butterscotch e vagens de baunilha partidas se combinam com especiarias de pimenta e gengibre em camadas, além de uma nota marcante de carvalho queimado.
A fumaça de madeira duradoura apoia frutas que desvanecem lindamente e uma secura de carvalho perfeitamente equilibrada.