Rhum Rhum Velier - Libération 2020 - Regular - 70cl

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Rhum Rhum Libération 2020 é um rum agrícola produzido na ilha de Marie-Galante, resultado de uma colaboração entre Luca Gargano e Gianni Capovilla.

O rum é feito de cana-de-açúcar cultivada manualmente em Marie-Galante e passou por um período de fermentação muito longo antes de ser destilado em 2011 em alambiques de cobre de pequeno porte, aquecidos em banho-maria. Ele é envelhecido em barris de madeira nobre que anteriormente continham vinhos franceses de alta qualidade.

Este rum é o resultado de uma aventura maravilhosa: em 2004, Luca Gargano (Velier) e Gianni Capovilla (reconhecido mundialmente como um dos melhores destiladores) decidiram unir sua paixão comum para produzir um rum agrícola em Marie-Galante de uma maneira incomum, senão única: o suco de cana-de-açúcar pura é fermentado sem a adição de água por 10 dias a uma temperatura controlada. O rum é então destilado da mesma forma que peras ou maçãs, usando dois alambiques de cobre pequenos em banho-maria e um processo de dupla destilação.