2008 Dom Pérignon, Luminous - Champagne Brut - 1 Garrafa (0,75 L)

As uvas de Chardonnay e Pinot Noir provêm de uma seleção das melhores vinhas situadas nas parcelas mais vocacionadas, todas classificadas como Grand Cru e em parte do histórico Premier Cru de Hautvillers. Após a suave prensagem das uvas, o mosto flor é fermentado em tanques de aço inox a temperatura controlada. As vinhas são vinificadas separadamente e, somente após um período de envelhecimento, procede-se à assemblagem dos vins clairs para criar a cuvée definitiva. A formação da espuma e a segunda fermentação ocorrem na garrafa segundo o Método Champenoise. O champanhe então repousa nas caves da Maison por cerca de 72 meses antes do dégorgement.