2021 Emilio Moro, Malleolus & 2023 Dominio de Pingus, Psi x2 - Ribera del Duero - 3 Garrafas (0,75 L)

Malleolus 2021 é um Ribera del Duero intenso e sedutor, elaborado 100% com Tinto Fino proveniente de vinhas velhas, que combina potência, fruta madura e uma elegância muito moderna. No nariz, revela notas de fruta negra muito madura, balsâmicos e especiarias finas, enquanto na boca é concentrado e envolvente, com tanino polido e um final longo que pede carnes vermelhas e ensopados saborosos.
PSI 2023 é o tinto mais acessível de Peter Sisseck em Ribera del Duero, um vinho suculento e fresco que busca expressar o caráter da região de uma forma mais leve e frutada. Apresenta aromas limpos de fruta vermelha e azul (framboesa, ameixa, amoras), com toques de ervas do campo e alcaçuz, e na boca é sedoso, com acidez viva, tanino muito fino e excelente bebibilidade, perfeito tanto para o dia a dia quanto para acompanhar tapas e carnes grelhadas.