Palomino y Vergara - Coñac Requeté, Tres Aspas, Jerez - b. década de 1930 - n/a (75cl)

Cognac Requeté - Tres Aspas

Palomino e Vergara - (Jerez)

Coñac, Brandy de Jerez
Jerez-Xerez-Sherry
Fundada em 1865
Engarrafado por volta dos anos 1930, precinto de 20 céntimos (Tax stamp)
Rolha

Em 1765, um homem chamado Palomino (reconhecido pela família, e não sem razão, como descendente do cavaleiro Fernan Yanez Palomino, que ajudou Alfonso X a derrotar os mouros na batalha de Jerez, e cujo nome foi dado à uva) estabeleceu-se como produtor de uvas e enólogo. Ele conquistou uma reputação decente e teve sucesso. Aproximadamente na mesma época, três irmãos chamados Juan, Bartolome e Mateo Vergara y Vegas de El Puerto de Santa Maria se juntaram a uma firma britânica, tornando-se Vergara & Dickson. Essa firma prosperou e mudou-se para Jerez. Posteriormente, o nome da firma foi alterado para Juan Vicente Vergara antes de as duas empresas se fundirem para formar Palomino & Vergara no início do século XX.

Eles eram um par bastante distinto. Juan Jose Palomino foi nomeado Deputado pela Andaluzia em 1933 pelo II República, além de ser proprietário do jornal Diario de Jerez. Juan Vergara também tinha um perfil de empresário, tendo fundado duas fábricas, uma de lápis e outra de gelo. Eles assumiram a firma agora desaparecida de Jose Bertemati. A família Vergara possuía uma bela mansão chamada a Atalaya, que por um tempo foi a sede da Rumasa em Jerez, atualmente o Museu de Jerez. Possuíam 300 hectares de vinhedo, e sua impressionante bodega formava um complexo conhecido como os 12 Discípulos, mas, infelizmente, apenas três permanecem: La Cruce, Pio XII e Dios Baco. Este último, construído em 1848, recebeu esse nome por causa de uma estátua de Baco na fachada, uma das várias ornamentações. Continha 2.000 pipas e uma cooperativa.